EL IMPACTO DE LAS VERDURAS

HIDROPÓNICAS EN LA SALUD

El Impacto de las Verduras Hidropónicas en la Salud

Lic. Darwin Felipe Pardo Alejandro

Ecuador

Lic. Alexis José Cueva Salazar

xinito19023@gmail.com

Instituto Superior Tecnológico

Mariano Samaniego, Cariamanga

Ecuador

RESUMEN

El cultivo o agricultura hidropónicos es un método de cultivo de plantas utilizando soluciones minerales

limitantes para la rápida adopción productiva de las culturas sin tierra; una oportunidad para alimentar

mejor a la familia, ganar dinero en una casa y demostrárselo a todos en caso de necesidad. Cualquiera

con pocos ingresos y baja educación puede convertirse en un pequeño empresario, además de ayudar

mucho para su salud con los productos hidropónicos.

Palabras claves: verduras hidropónicas, agricultura, salud, impacto

healthy food. The purpose of this study is to successfully understand the impact of hydroponic products

since they are a high-quality food that is beneficial to health. Growing plants using hydroponics requires

less water than growing plants in soil and requires less physical effort, making it ideal for people limited

by age or health conditions. These three human qualities are the most important requirements and at the

same time the limiting factors for the rapid productive adoption of landless cultures; an opportunity to

feed the family better, earn money in a house and prove it to everyone if necessary. Anyone with little

income and little education can become a small business owner, in addition to helping their health a lot

with hydroponic products.

Keywords: hydroponic vegetables, agriculture, health, impact

INTRODUCCIÓN

La hidroponía, nacida en la antigüedad, es el arte del cultivo y el método de cultivar diferentes tipos de

plantas utilizando únicamente agua como sustrato y evitando el uso de tierra. En la década de 1930, la

hidroponía recuperó popularidad y continuó evolucionando, dando como resultado la aeroponía o

cultivo desde el aire.(1)

Hoy en día, los sistemas hidropónicos se utilizan para jardines urbanos y verticales, a menudo como

decoración en las paredes de edificios individuales. También existen sistemas hidropónicos para hogares

y jardines hidropónicos. Sin embargo, la hidroponía también se utiliza en zonas rurales y plantaciones

de producción. Aprenderemos un poco sobre los cultivos hidropónicos y qué vegetales son hidropónicos

involucra varios aspectos que se deben seguir para producir vegetales de alta calidad, incluyendo todo,

desde los materiales utilizados para soportar los contenedores, el tipo de sustrato, el sistema de goteo,

la iluminación, la aireación y los macro y micronutrientes que son fundamentales para el crecimiento.(3)

¿En qué se diferencian las verduras hidropónicas de las cultivadas en tierra?

La ciencia nos da una respuesta complicada. Las verduras hidropónicas son tan nutritivas como las

cultivadas en el suelo, a veces incluso más. Esto se debe al ambiente controlado de la hidroponía y su

perfil nutricional único. La hidroponía puede derrotar a los pesticidas y herbicidas. La agricultura

convencional a menudo depende de estos productos químicos para controlar plagas y malezas, lo que

genera preocupación por nuestra salud y el medio ambiente. Los sistemas hidropónicos con controles

internos requieren menos productos químicos. Si se pregunta si las verduras hidropónicas son

DESARROLLO

Las verduras hidropónicas son completamente seguras para comer y tienen el mismo valor nutricional,

si no mejor, que las verduras cultivadas en el suelo. De hecho, las hortalizas hidropónicas se cultivan

en condiciones controladas y están libres de pesticidas, herbicidas y contaminación del suelo. Hoy en

día, mucha gente utiliza la tecnología hidropónica para cultivar hortalizas. Algunas personas se

muestran escépticas con respecto a las verduras hidropónicas, creyendo que no son saludables, carecen

de nutrientes y no son tan buenas como las verduras convencionales. Podemos contarte más sobre las

verduras hidropónicas.(4)

Antes de presentar las hortalizas hidropónicas, hablemos primero de la tecnología de cultivo sin suelo.

aportan distintos tipos de vitaminas, nutrientes, minerales, fibras, y contienen propiedades nutritivas

distintas.(5)

Características de las verduras hidropónicas

1. El sistema de raíces está formado principalmente por raíces finas de color blanco lechoso, que se

utilizan para absorber agua y nutrientes;

2. Las verduras hidropónicas son más saludables y no se utilizan fertilizantes ni pesticidas químicos

en el proceso de plantación;

3. El ciclo de crecimiento es corto y el rendimiento alto.

4. Las verduras hidropónicas saben mejor. En el invernadero, las diversas condiciones ambientales

para el crecimiento de los vegetales hidropónicos están en o cerca de sus requisitos de crecimiento

¿Por qué las verduras hidropónicas son más seguras?

Los vegetales hidropónicos generalmente se cultivan en interiores para aislar plagas y bacterias

patógenas del mundo exterior, incluidos el aire y el suelo. Por lo tanto, no se pueden utilizar pesticidas

ni fertilizantes artificiales durante la siembra. Dado que la tierra no se utiliza para cultivo, no hay

contaminación del suelo y del agua con metales pesados y otros contaminantes.(6)

¿Qué tan nutritivas son las verduras hidropónicas?

Las verduras hidropónicas son ricas en nutrientes. La solución nutritiva hidropónica necesaria para el

cultivo de hortalizas hidropónicas se puede configurar razonablemente de acuerdo con las necesidades

de los diferentes cultivos y las diferentes etapas de crecimiento del mismo cultivo. Los elementos

saludable que la albahaca cultivada convencionalmente. Se evaluó la actividad antioxidante de los

extractos acuosos y lipídicos y se encontró una mayor actividad antioxidante con mayor contenido de

vitamina C, vitamina E, fenoles, ácido rosmarínico y ácido lipoico. En definitiva, son más saludables.

Otro estudio analizó los frijoles rojos y la lechuga de hoja de roble rojo. Después del almacenamiento,

la lechuga se cortó y mostró un mayor contenido de vitamina C. Al final de su vida útil, la lechuga

hidropónica tenía menos lactobacilos y coliformes. Esto significa que los sistemas sin suelo pueden

proporcionar productos de mayor calidad y microbiológicamente más seguros para el consumo

humano.(6,8)

Ventajas y el impacto de las verduras Hidropónicas en la salud

Las verduras hidropónicas son generalmente más nutritivas que las cultivadas en el suelo. Esto se debe

convencionales. Los carotenoides como el licopeno y el betacaroteno son poderosos antioxidantes que

pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas.(9)

Comer vegetales hidropónicos aporta más vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son

esenciales para la salud general y la prevención de enfermedades crónicas.

Los vegetales hidropónicos no requieren pesticidas porque no son tan susceptibles a plagas y

enfermedades como las plantas cultivadas en el suelo. Esta es una gran noticia para cualquiera que esté

preocupado por los riesgos para la salud de comer frutas y verduras cargadas de pesticidas.(10,11) Los

pesticidas se han relacionado con una serie de problemas de salud, incluidos el cáncer, la toxicidad

reproductiva, la alteración endocrina y el daño neurológico. Comer vegetales hidropónicos es una

de venta. También se pueden cosechar cuando estén completamente maduros para realzar su sabor y

valor nutricional.

La hidroponía no sólo es buena para la salud, sino también para el medio ambiente. Como decíamos

antes, es una forma más sostenible de cultivar hortalizas y por tanto tiene menos impacto en el medio

ambiente. Los jardines hidropónicos también pueden ayudar a mejorar la calidad del aire. Lo hacen

liberando oxígeno a la atmósfera y absorbiendo dióxido de carbono y otros contaminantes. ¡Así que la

jardinería hidropónica no sólo es buena para usted, sino también para el medio ambiente!.(12)

DISCUSION

El desarrollo físico e intelectual está estrechamente relacionado con la nutrición, porque los ingredientes

necesarios para el crecimiento corporal se obtienen directamente de los alimentos. Los nutrientes

obtener los nutrientes necesarios. Se recomienda consumir alimentos frescos y de calidad como frutas

y verduras hidropónicas. Con esta tecnología, se pueden producir cultivos fuera de temporada bajo un

control estricto, lo que da como resultado alimentos con mejor sabor.(13)

Las verduras hidropónicas tienen más antioxidantes, menos calorías, componentes diuréticos y

propiedades medicinales que las verduras cultivadas convencionalmente porque los cultivos

hidropónicos son más limpios e higiénicos desde la siembra hasta la cosecha. Además, cabe mencionar

que la hidroponía promueve el equilibrio ambiental. Un estudio de Plant Research Technologies

encontró que las personas que consumen alimentos hidropónicos tienen un aumento del 50% en

vitaminas y minerales, como las vitaminas A, C, E, B1, B2 y B3.(14)

volviendo cada vez más popular en la producción agrícola. Se trata de un sistema altamente sostenible

y de cara al futuro que ahorra agua, espacio y electricidad, aumenta los rendimientos y por supuesto

garantiza una hortaliza segura y saludable, lo que la convierte en una nueva forma de agricultura con

un gran potencial. La agricultura sin suelo podría ser la solución para alimentar a un planeta que carece

de agua y cuyo clima o suelo no son aptos para la agricultura.

CONCLUSIÓN

El cultivo hidropónico es probablemente el método más intensivo de cultivo en la agricultura actual y

se utiliza principalmente en países desarrollados y en desarrollo para producir alimentos en un espacio

limitado. Es muy productivo, ahorra agua, protege el medio ambiente y puede realizarse en terrenos y

espacios limitados. Al proporcionar nutrientes uniformes y fácilmente disponibles, la hidroponía le

que ha resultado en un aumento en la experimentación y la investigación en jardinería hidropónica de

interior y exterior.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Swain A, Chatterjee S, Viswanath M, Roy A, Biswas A. Hydroponics in vegetable crops: A review.

The Pharma Innovation Journal [Internet]. 2021;10(6):629–34. Available from:

http://www.thepharmajournal.com

2. Ahmed ZFR, Alnuaimi AKH, Askri A, Tzortzakis N. Evaluation of lettuce (Lactuca sativa L.)

production under hydroponic system: Nutrient solution derived from fish waste vs. inorganic

nutrient solution. Horticulturae. 2021 Sep 1;7(9).

5. Qian Y, Hibbert LE, Milner S, Katz E, Kliebenstein DJ, Taylor G. Improved yield and health

benefits of watercress grown in an indoor vertical farm. Sci Hortic. 2022 Jun 27;300.

6. Jan S, Rashid Z, Ahngar TA, Iqbal S, Naikoo MA, Majeed S, et al. Hydroponics – A Review. Int

J Curr Microbiol Appl Sci. 2020 Aug 20;9(8):1779–87.

7. Treftz C, Omaye ST. Hydroponics: potential for augmenting sustainable food production in non-

arable regions. Vol. 46, Nutrition and Food Science. Emerald Group Publishing Ltd.; 2016. p.

672–84.

8. Prakash S, Singh R, Kumari AR, Srivastava AK. Role of Hydroponics towards Quality Vegetable

Production: An Overview. IntJCurrMicrobiolAppSci (2020) Special Issue [Internet].

2020;10:252–9. Available from: http://www.ijcmas.com