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CINCO TIPOS DE PODA EN ARÁNDANO
(Vaccinium corymbosum L. cv. Biloxi) Y SU
INFLUENCIA EN DETERMINADOS
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
FIVE PRUNING METHODS AND THEIR INFLUENCE ON
PRODUCTIVE PARAMETERS OF BLUEBERRIES (Vaccinium
corymbosum L. cv. Biloxi)
Miguel Francisco Maticorena Quispe
Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú
Jorge Alberto Escobedo Álvarez
Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú
pág. 3212
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i3.11543
Cinco Tipos de Poda en Arándano (Vaccinium corymbosum L. cv. Biloxi) y
su Influencia en Determinados Parámetros Productivos
Miguel Francisco Maticorena Quispe1
mfmaticorena@lamolina.edu.pe
https://orcid.org/0009-0006-8414-0925
Jefe de prácticas de la Universidad Nacional
Agraria La Molina
Perú
Jorge Alberto Escobedo Álvarez
escobedo@lamolina.edu.pe
https://orcid.org/0000-0003-4649-6294
Universidad Nacional Agraria La Molina
Perú
RESUMEN
Se realizó un experimento durante la temporada 2015/2016 en una instalación comercial de
arándanos (Vaccinium corymbosum) cv. Biloxi de dos años en Chao, Perú, manejada para que el
ciclo fenológico anual se inicie con la floración en el mes de abril y culmine con la mayor
cosecha entre los meses de agosto y noviembre. El objetivo fue determinar los efectos de la
eliminación de flores y frutos y tres tipos de poda aplicados antes del inicio de campaña sobre el
rendimiento y la calidad de fruta. Los tratamientos fueron los siguientes: (a) T0: testigo no
podado, (b) T1: eliminación mensual (en febrero y marzo) de flores y frutos fuera de época, (c)
T2: poda alta - todos los brotes podados a 60 cm del nacimiento de la planta (d) T3: poda baja -
todos los brotes podados a 30 cm, (e) T4: poda alta con “alimentadores” (ramas que no fueron
podadas, una por planta), (f) T5: poda baja con “alimentadores”. Se demostró que, bajo las
condiciones del experimento, la severidad de la poda redujo el Rendimiento. La poda alta
aumentó el Calibre Total y el Calibre Comercial de las bayas, y el Porcentaje de Fruta
Exportable. No hubo diferencias significativas entre los Porcentajes de Sólidos Solubles frente a
la poda. Las plantas con alimentadores mostraron valores intermedios entre el testigo y las
plantas podadas, salvo en la variable Rendimiento total. Hace falta mayor investigación en este
cultivo bajo condiciones del país para mejorar la productividad.
Palabras Clave: Vaccinium corymbosum, poda, rendimiento, calibre de baya, porcentaje de
sólidos solubles
1
Autor principal
Correspondencia: mfmaticorena@lamolina.edu.pe
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Five Pruning Methods and their Influence on Productive Parameters of
Blueberries (Vaccinium corymbosum L. cv. Biloxi)
ABSTRACT
An experiment was conducted during the 2015/2016 season at a commercial blueberry
(Vaccinium corymbosum) cv. Biloxi facility, two years old, in Chao, Peru. The management
aimed to initiate the annual phenological cycle with flowering in April, culminating in the peak
harvest between August and November. The objective was to determine the effects of flower
and fruit removal, as well as three types of pruning applied before the campaign, on yield and
fruit quality. The treatments were as follows: (a) T0: unpruned control, (b) T1: monthly removal
(in February and March) of off-season flowers and fruits, (c) T2: high pruning - all shoots
pruned to 60 cm from plant base, removing thin twigs, (d) T3: low pruning over 30 cm,
removing thin twigs, (e) T4: high pruning with "feeders" (unpruned branches, one per plant), (f)
T5: low pruning with "feeders". Yield analysis showed that, under the experiment's conditions,
pruning severity reduced Total Yield. High pruning increased Total and Commercial Berry Size
and the Percentage of Exportable Fruit. There were no significant differences in Soluble Solids
Percentages among pruning types. Plants with feeders showed intermediate values between the
control and pruned plants, except in Total Yield. Further research is needed in this crop under
local conditions to enhance productivity.
Keywords: Vaccinium corymbosum, pruning, yield, fruit diameter, percentage of soluble solids
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INTRODUCCIÓN
El arándano es un cultivo de reciente introducción al país y de gran expansión en los últimos
años en el Perú debido a su alta rentabilidad y una ventana comercial oportuna que permite
exportar el producto con poca competencia internacional. Su fruto, perteneciente al grupo de los
berries, posee un alto valor nutricional y comercial. La producción peruana de arándano durante
el periodo 2015 – 2022 mostró un incremento de 10585 a 292584 t – 2664.13 por ciento (FAO,
2022), lo que permitió al país ser el primer exportador mundial en 2022 (ADEX, 2023). Este
gran crecimiento se ha basado en el uso de cultivares de muy bajo requerimiento de frío y en la
validación de experiencias previas en el manejo del cultivo en otros países.
La poda, es, tal vez, la actividad más crítica en el cultivo de arándano para lograr una
producción sostenible, al mejorar el calibre y la uniformidad de la fruta (Rivadeneyra, 2022).
Consiste en la remoción ordenada e intencional de una parte de la planta, comúnmente ramillas
y brotes para renovar la madera vieja y forzar la emisión de cañas jóvenes productivas
(PennState Extension, 2023). Para podar se consideran aspectos como el tipo de brote que
emerge en el arándano, el cultivar de la planta, el propósito de la poda y el calibre de la rama a
podar. En aspectos generales, la poda puede reducir el rendimiento por planta, pero se obtiene
mejor tamaño y calidad de fruta (Bañados et al., 2007). Además, da una forma ordenada a la
planta para la cosecha, mantiene el equilibrio el crecimiento vegetativo y la producción, ajusta
la carga frutal, y mantiene un estado fitosanitario óptimo en la planta (Bañados, 2021).
Los cultivares de mayor demanda de horas-frío (Northern Highbush, NH) suelen requerir de
una poda de invierno, época en la cual las yemas se encuentran latentes; los de menor demanda
(Southern Highbush, SH) reciben una poda de invierno y otra de verano posterior a la cosecha;
en otros casos únicamente la segunda (Retamales y Hancock, 2020). Los cultivares SH fueron
creados mediante la “hibridación interespecífica” de variedades NH y especies nativas de
Vaccinium del sur de Estados Unidos con un bajo requerimiento de frío (Babiker et al., 2023).
Bajo condiciones subtropicales, los cultivares de bajo requerimiento de frío suelen adecuarse a
un manejo de cultivo siempreverde. Gómez (2010) realizó estudios de poda de verano en
plantas ‘Biloxi’ de dos años en Michoacán, México, y concluyó que, mientras más ligera la
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poda, más alto el rendimiento y menor el calibre de fruta. Para obtener calibres mayores, el
autor recomienda podas intermedias (30 a 40 por ciento).
La poda bajo nuestras condiciones (latitud 8°S) se enfoca primordialmente en ordenar la
plantación para realizar la cosecha dentro de los periodos de mayor rentabilidad (Retamales y
Hancock, 2020). A su vez, Rodríguez Marquina (2021) menciona que ‘Biloxi’ se debe podar a
30 cm o más de altura desde el cuello de planta bajo nuestras condiciones. Por otro lado, Macas
y Granja (2022) mencionan que, en Ecuador, una poda a muy temprana edad de la planta no
influye en el crecimiento vegetativo de ‘Biloxi’. No obstante, no hay un estudio de validación
previo sobre la influencia de la poda en el rendimiento y calidad bajo nuestras condiciones.
Debido a que las sociedades privadas no publican sus investigaciones, este trabajo puede
beneficiar a pequeños productores que están interesados en la producción de arándanos a
pequeña escala.
El objetivo del presente trabajo es estudiar el efecto de cuatro tipos de poda y la eliminación
total de flores y frutos en el rendimiento, calibre de fruta, rendimiento por fecha, porcentaje de
bayas comerciales y porcentaje de sólidos solubles bajo las condiciones de Chao, La Libertad,
Perú.
METODOLOGÍA
Condiciones del experimento
El experimento se ejecutó en las instalaciones de la empresa Blueberries Perú S. A. C., ubicadas
en la zona de Monte Grande (8° 31’ 30.97” S 78° 37’ 29.15” O), en el Distrito de Chao,
Provincia de Virú, Región La Libertad, dentro del Proyecto Especial Chavimochic. Los suelos
son Entisoles arenosos o Psamments. La parcela experimental está ubicada en un lote de
plantación comercial de una densidad aproximada de 5333 plantas/ha (distanciamiento de 5 m ×
0.75 m).
Previo a la instalación, se incorporaron 5 t de compost, 1 t de fosfato monoamónico y 1.5 kg de
Iprodione (Carboximida) por hectárea al suelo. Se emplearon plantas de sorgo (Sorghum bicolor
L.) y maíz (Zea mays L.) como barrera contra el viento y para cobertura de suelo. A partir del
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segundo año, se instaló una cobertura artificial color blanco y malla anti pájaros. El primer año
las plantas recibieron una poda ligera para eliminar ramitas enfermas y muy delgadas.
Con excepción de la poda, las labores de cultivo fueron las establecidas por la empresa dentro
de su plan de manejo comercial. El control sanitario siguió las pautas del Manejo Integrado de
Plagas y Enfermedades (MIPE). El riego fue diario repartido en tres turnos y se dosificó de
acuerdo con la evapotranspiración del cultivo. La nutrición se aplicó mediante fertirrigación y
se monitoreó mediante sondas de extracción de nutrientes.
Material genético
A inicios de marzo de 2015, se podaron 120 plantas de arándano (Vaccinium corymbosum L.)
cv. Biloxi de dos años en campo. Este cultivar es del tipo SH, con gran parte de su material
genético de otras especies de Vaccinium, como V. darrowii, V. virgatum, entre otros (Retamales
y Hancock, 2020). Las plantas fueron producidas en Estados Unidos durante 6 meses en vivero.
Procedimiento experimental
Los tratamientos fueron: (a) T0: Testigo: Plantas no podadas; (b) T1: Poda de flores:
Eliminación del total de las flores y frutos cuajados: las flores fueron eliminadas en dos
oportunidades: en la fecha de inicio del experimento (marzo), y un mes después (abril). (c) T2:
Poda alta o moderada: Todos los brotes y ramas serán podadas a 60 cm del nivel del suelo,
además de la eliminación de ramas menores. (d) T3: Poda baja o fuerte: El corte de todas las
ramas se realizará a 30 cm del suelo, además de la eliminación de ramas menores. (e) T4: Poda
alta o moderada con alimentador: el «Alimentador» es un brote en verde que no ha sido
podado. Se dejará uno por cada planta. (f) T5: Poda baja o fuerte dejando un alimentador. En
cada poda se buscó eliminar ramas delgadas (menores a 8mm de diámetro), cruzadas entre sí y
enfermas, además de orientar las ramas hacia afuera. Se utilizó tijeras de podar de mano y
cicatrizante Sanix ®.
Las cosechas abarcaron 24 semanas, desde el primero de agosto del 2015 hasta el 15 de enero
del 2016, entre 10 a 14 días entre las mismas. Se llegaron a contar 15 cosechas, de las cuales se
trabajaron con 14, debido a que en la tercera cosecha hubo problemas de fuerza mayor que
evitaron que se realizara. La fruta, independientemente del calibre exportable (12 mm), fue
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cosechada en contenedores, separada por repetición y tratamiento. Se descartó la fruta
descompuesta, rajada, dañada por aves y/o insectos; y se procedió a pesar y obtener el
rendimiento en campo con una balanza marca Camry modelo EK5350. Se almacenó en una caja
de poliestireno con bolsas de sustituto de hielo marca Coleman® y se procedió a medir en
menos de 24 horas de cosechada. En laboratorio, se procedió a obtener el calibre ecuatorial de
100 bayas al azar con un calibrador metálico, y la medida de los sólidos solubles, con el
refractómetro marca Atago ® modelo Master M con medida de grados Brix de 0.0 a 33.0 por
ciento. Se midió 10 bayas al azar a temperatura ambiente por unidad experimental. Para el
procesamiento de datos, se utilizó Microsoft Excel ®, Microsoft Word ® y Minitab 2015 ®.
Se utilizó un diseño de bloques completos al azar (DBCA), con 4 bloques y 5 plantas como
unidad experimental. Los datos se evaluaron mediante un Análisis de Varianza (ANVA) y una
prueba de Duncan al 5 % de significancia para determinar las diferencias estadísticas entre los
promedios.
Características evaluadas
Las variables que se midieron fueron (i) Rendimiento Total (RT): Cantidad total (g/planta) de
fruta comercial cosechada por tratamiento durante el experimento, (ii) Rendimiento por mes
(RM): Cantidad (g/planta) de fruta comercial cosechada por tratamiento en cada mes, (iii)
Calibre de fruta total (CT): Promedio total del calibre ecuatorial (mm) de 100 bayas sin
restricción, (iv) Calibre de fruta comercial (CC): Promedio total del calibre ecuatorial (mm) de
100 bayas comerciales (mayores a 12mm), (v) Porcentaje de bayas exportables (E): Porcentaje
total promedio de frutos con calibres mayores a 12 mm, (vi) Porcentaje de Sólidos Solubles (B):
Porcentaje total promedio de sólidos solubles de las bayas, expresado en grados Brix.