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Los lípidos son uno de los principales grupos de biomoléculas de los seres vivos. Se definen como un
conjunto de compuestos con heterogeneidad química que tienen en común su poca o nula solubilidad
en agua y, en contraste, su solubilidad en solventes orgánicos como éter y cloroformo, entre otros. El
organismo humano cuenta con la facultad de sintetizar casi todas las moléculas lipídicas. El cuerpo
humano tiene vías metabólicas, tanto anabólicas (síntesis de ácidos grasos, de triacilgliceroles, del
colesterol, etc.) así como catabólicas (lipólisis, oxidación de ácidos, oxidación de cuerpos cetónicos,
etc.); la activación de las enzimas de estas vías reguladoras depende de la presencia de múltiples factores
bioquímicos y fisiológicos, con el fin de mantener la homeostasis. (4)
Las dislipidemias, se clasifican en primarias y secundarias. Las primarias, son de causa genética; y las
secundarias, se deben a factores que se pueden prevenir, como el sedentarismo, consumo de tabaco,
alcohol, estrés, entre otros. El control, análisis y tratamiento temprano de las dislipidemias, son
fundamentales para la prevención de las ECV, así como para una mejor eficiencia en procesos
diagnósticos y terapéuticos, debido a las graves complicaciones (hipertensión arterial, infarto agudo de
miocardio, accidente cerebrovascular, entre otras), que trae secuelas y mortalidad que se pueden prever,
puesto que éstas enfermedades representan un deterioro en la calidad de vida y una carga significativa
para el sistema de salud.(2)
Metabolismo de los lípidos
En el torrente sanguíneo circulan cuatro tipos principales de lípidos: colesterol, ésteres de colesterol,
TG y fosfolípidos. Dada la naturaleza hidrófuga de las grasas, es preciso un medio de transporte hasta
los diferentes órganos, que son las lipoproteínas. Están compuestas por un núcleo que contiene
triglicéridos y ésteres de colesterol, y un revestimiento formado por colesterol libre, fosfolípidos y
apolipoproteínas. Las apolipoproteínas sirven de interfase de más entre el medio lipídico y acuoso, y
participan como activadores o inhibidores de procesos enzimáticos del metabolismo de los lípidos.
Las lipoproteínas se clasifican en cinco clases, según su densidad después de un proceso de ultra
centrifugado. Se diferencian, del mismo modo, en su origen, contenido lipídico y contenido de
apolipoproteínas. El colesterol es un elemento esencial en todas las células de los mamíferos, sirve de
precursor a las hormonas corticosteroides y a los ácidos biliares.