ESTUDIO DE TIEMPOS COMO
HERRAMIENTA PARA EL INCREMENTO DE
LA PRODUCTIVIDAD EN PROCESOS
DE ALMACÉN
TIME STUDY AS A TOOL TO INCREASE PRODUCTIVITY
IN WAREHOUSE PROCESSES
Jorge Varela Pérez
Tecnológico Nacional de México, México
Ana Gabriela López Ortega
Tecnológico Nacional de México, México
pág. 4774
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i6.15197
Estudio de Tiempos como Herramienta para el Incremento de la
Productividad en Procesos de Almacén
Jorge Varela Pérez
1
jvarela@itesg.edu.mx
https://orcid.org/0000-0003-2204-973X
Tecnológico Nacional de México
ITS de Guanajuato
México
Ana Gabriela López Ortega
alopez@itesg.edu.mx
https://orcid.org/0000-0002-3220-912X
Tecnológico Nacional de México
ITS de Guanajuato
México
RESUMEN
El proyecto está enfocado al área del almacén central de una empresa dedicada a la construcción de
obra subterránea con sede en Guanajuato Gto., México. Donde se identificó que no existen registros
previos de tiempos ni estandarización de las actividades llevadas a cabo por el personal del área
provocando un descontrol y variabilidad en la ejecucion de las operaciones. Tomando esto como
referencia, se analizaron las operaciones de trabajo mediante la aplicación de herramientas de
ingenieria, posteriormente se desarrolló un estudio de tiempos y finalmente se trabajó en la optimización
del área de almacen, asi como la contientización al personal la cual se vera reflejada en el incremento
de la productividad.
Palabras clave: estudio de tiempo, optimización, productividad
1
Autor principal
Correspondencia: jvarela@itesg.edu.mx
pág. 4775
Time Study as a Tool to Increase Productivity in Warehouse Processes
ABSTRACT
The project is focused on the central warehouse area of a company dedicated to the construction of
subway works based in Guanajuato, Mexico. Where it was identified that there are no previous records
of times or standardization of the activities carried out by the personnel of the area causing a lack of
control and variability in the execution of operations. Taking this as a reference, the work operations
were analyzed through the application of engineering tools, then a time study was developed and finally
we worked on the optimization of the warehouse area, as well as the training of the personnel, which
will be reflected in the increase of productivity.
Keywords: time study, optimization, productivity
Artículo recibido 02 octubre 2024
Aceptado para publicación: 10 diciembre 2024
pág. 4776
INTRODUCCIÓN
Siendo la productividad un indicador clave en el desempeño de la utilización eficiente de los recursos
disponibles en las organizaciones, la presente investigación se enfocó en analizar el porcentaje de
sobrecarga de trabajo en el personal encargado de las actividades del almacen en una empresa minera,
mediante el estudio de tiempos donde se obtuvo que la productividad del encargado es de 83.64% y
del auxiliar 88.32%, así mismo se obtuvo el tiempo total de trabajo siendo de 1:40:48 y 2:24:01
respectivamente, partiendo de estos resultados se realizó el cálculo de sobrecarga de trabajo arrojando
6% total de esta, dato que sirvió como punto de referencia para la formulación de la propuesta de mejora.
Al no existir registros históricos de toma de tiempos sobre las operaciones realizadas por el encargado
y auxiliar del almacén se presenta un descontrol y variabilidad en la ejecución de las operaciones,
mediante la toma de tiempos y estudio de productividad se calculó el porcentaje de sobrecarga para el
personal auxiliar demostrando asi la necesidad de realizar ajustes en el área.
METODOLOGÍA
La siguiente figura muestra las etapas realizadas durante el proyecto tomando en cuenta que para el
estudio de tiempos se debe primero conocer las variables que integran las operaciones del área,
posteriormente obtener datos y analizarlos, y asi obtener resultados convincentes en el estudio.
Figura 1: Metodología
Al desarrollar el diagnóstico se detectó que en el almacén se localizan insumos requeridos por las área
de mantenimiento, pintura, calidad, adminitración y proyectos, además que existen dos personas clave
para el manejo del área que son el encargado y un auxiliar, es por ello que se enfocó el proyecto en el
estudio de estos dos puestos de trabajo iniciando con el desglose de sus actividades para el el siguiente
paso observar cual es el tiempo invertido en cada una.
Diagnóstico
Toma de
tiempos
Análisis
Estudio de
tiempos
Conclusiones
pág. 4777
Para la toma de tiempos se utilizó un cronómetro y la observación fue directa a lo largo de la jornada
laboral durante un periodo de 8 días, con el fin de recolectar datos indispensables para el estudio, como
lo son: actividades acordes al puesto, tiempos de ocio, demoras, distancias recorridas, entre otras. Con
la recolección de datos se generó una base en el programa de excel que permitió un mejor análisis y con
ello elaborar herramientas como diagrama de Pareto para la identificación de la regla 80-20 de las
causas vitales y triviales, además de generar indicadores para medir la productividad, demoras y tiempos
de ocio. Con la información previa se inició el estudio de tiempos y movimientos, diseñando los
formatos especificos que contengan datos relevantes como: nombre de la actividad, descripción de la
actividad, sujeto evaluado, responsable del estudio y los tiempos observados, normales y estándar. Para
cada actividad se aplicó la valoración Westinghouse evaluando la habilidad, destreza del operario al
realizar una actividad, el esfuerzo, la voluntad, las condiciones y la consistencia. También se realizó la
valoración de los tiempos suplementarios que servirá como base para el cálculo del tiempo estándar
mediante la aplicación de las fórmulas correspondientes.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El diagnóstico como se mencionó anteriormente permitió detectar dos puestos de trabajo importantes
en el área que cubren las siguientes actividades:
Tabla 1. Actividades del personal de almacén
Encargado
Auxiliar
▪ Validar que se sigan los lineamientos
establecidos para entradas, salidas y traspasos
de mercancía.
▪ Implementar el Lay Out para el acomodo
correcto de materiales en los anaqueles.
▪ Supervisar el programa interno (SAC) para
asegurar que se cuentan con los stocks
mínimos y máximos que aseguren el
cumplimiento a los requerimientos de
clientes.
▪ Realizar la revisión periódica de inventarios,
notificando a jefe inmediato de los resultados
obtenidos.
▪ Aplicar los lineamientos establecidas para
entradas, salidas y traspasos de mercancía.
▪ Organizar el acomodo correcto de materiales
en los anaqueles, en base al lay out.
▪ Alimentar el programa interno (SAC) con
entradas y salidas de materiales para asegurar
que se cuentan con los stock mínimos y
máximos que aseguren el cumplimiento a los
requerimientos de clientes.
▪ Notificar a Asistente de Almacén y Logística
en caso de solicitar un insumo no contemplado
en el catálogo del SAC para recibir la
autorización.
pág. 4778
▪ Resguardar y distribuir los materiales
obsoletos y rezagos que lleguen de otros
proyectos conforme indicaciones de jefe
inmediato.
▪ Dar seguimiento a la apertura de almacén,
cierre y operación de su unidad.
▪ Realizar evaluación de proveedores
notificando resultados a su jefe inmediato y
área de compras.
▪ Supervisar que la mercancía recibida, cumpla
con los controles de calidad mínimos
establecidos por jefe inmediato.
▪ Dar seguimiento a la NO Conformidad de
piezas recibidas, notificando de ello al área de
compras para hacer valer la garantía del
proveedor.
▪ Supervisar que se ejecuten las políticas
establecidas por jefe inmediato para la mejora
de procesos y controles internos.
▪ Capacitar al personal bajo su cargo respecto a
procesos de trabajo y mejoras propuestas a
aplicar.
▪ Realizar mensualmente inventario general.
▪ Clasificar y acomodar los materiales recibidos
como obsoletos y rezagos de los distintos
proyectos.
▪ Validar que la mercancía recibida, cumpla con
los controles de calidad mínimos establecidos
por jefe inmediato.
▪ Generar la NO Conformidad de piezas
recibidas, notificando de ello al área de
compras para hacer valer la garantía del
proveedor.
▪ Ejecutar las políticas establecidas por jefe
inmediato para la mejora de procesos y
controles internos.
▪ Surtir los requerimientos solicitados por los
distintos proyectos en tiempo y forma.
▪ Cumplir con los envíos de materiales en la
forma indicada: emplaye, empaque y soporte
de insumos enviados a los distintos proyectos.
Los productos almacenados se dividen en distintas secciones como: de servicio, administración,
recepción, carga y descarga y zona de parking; Para suministro interno el área de consignacion,
ferreteria, electronica, refacciones, tornilleria, EPP, solventes, y productos inflamables; Para suministro
de proyectos equipo devolución, devolución transporte, devolución sandvik, brocas, filtros, cámaras y
maquinaria pesada, insumos para contingencia, almacén especial, almacén en tránsito (Paquetería),
productos inflamables, artículos fuera de inventario torex (insumos nuevo proyecto), aceros, guarda box
consignación, artículos fuera de inventario.
pág. 4779
Figura 2. Distribución del almacén
Se recolectaron datos sobre los tiempos y movimientos de las actividades realizadas por el encargado y
auxiliar de almacén, durante un periodo de 8 días, los datos recolectados se colocaron en una base de
datos con los siguientes campos: actividad, descripción, tiempo inicial (TI), tiempo final (TF), tiempo
observado (TO), distancia, clasificación, comentarios y fecha, para facilitar los análisis posteriores
Tabla 2. Base de datos de toma de tiempos al auxiliar de almacén
Tabla 3. Base de datos de toma de tiempos al encargado de almacén
La importancia de la recoleccion de datos aparte de aplicar la observación indicada es saber como se
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interpreta la información obtenida, para el proyecto se consideró la aplicación de la fórmula de la
productividad calculando el tiempo productivo entre el tiempo disponible, obteniendo una
productividad diaria durante el periodo de 8 días y una productividad semanal tanto para el encargado
como para el auxiliar, mostradas en las Tablas 2 y 3.
Tabla 4. Cálculo de la productividad semanal
De acuerdo con la tabla anterior se puede observar que la productividad semanal del encargado es de
83.64%. Los datos fueron graficados para una mejor visualización.
Figura 3. Gráfica de la productividad del encargado de almacén
En la Figura 3 se puede observar que hay una variación del índice de productividad dependiendo del
día, siendo el día 28 (viernes) el del índice más bajo con 74.74% y el del día 29 (sábado) el más alto
con 92.92%, con una diferencia de 18.18%. Dichos resultados se deben al mayor tiempo de demoras y
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tiempos de ocio, así como al horario trabajado, también se observa que existe una diferencia de 10.23%
entre los viernes 21 y 28, así como una diferencia de 11.35% entre los días sábado 22 y 29.
En este caso la variación se debe a un mayor tiempo de demoras y tiempos de ocio para los días 28 y
29 como se muestra en la Figura 14 y 16 respectivamente.
Tomando nuevamente la formula de la productividad se calcula la siguiente tabla con los datos del
auxiliar de almacén:
Tabla 5. Cálculo de la productividad semanal
De acuerdo con la Tabla 5 se puede observar que la productividad semanal del encargado es de 88.32%.
Los datos fueron graficados para una mejor visualización.
Figura 4. Gráfica de la productividad del auxiliar de almacén
Despues de observar el comportamiento de la productividad en ambos puestos de trabajo se obtuvo un
gráfico que representa las demoras de cada uno en el almacén
pág. 4782
Figura 5. Gráfica de las demoras del encargado de almacén
Figura 6. Gráfica de las demoras del auxiliar del almacén
Como se observa en la Figura 5, el índice de demora del día 28 fue el más elevado, ocupando el 11.71%
del turno, mientras que en la figura 6 se observa que el índice de demora del día 21 fue el más elevado,
ocupando el 12.65% del turno, calculando los índices de demora de forma semanal, se obtuvo un 5.21%
y 3.77% de demora para el encargado y auxiliar del almacén respectivamente.
Para el tiempo de ocio se obtuvieron las siguientes gráfica:
Figura 7. Gráfica de porcentaje de ocio del encargado de almacén
pág. 4783
Figura 8. Gráfica de porcentaje de ocio del auxiliar de almacén
La Figura 7 muestra que el índice más elevado corresponde al día 29, ocupando un 3.5% del turno
mientras que la figura 8 muestra que el índice más elevado corresponde al día 22, ocupando un 10.73%
del turno. El cálculo semanal arrojó un 0.92% y 1.93% de tiempo de ocio para el encargado y auxiliar
del almacén respectivamente.
La importancia de este estudio y los resultados de las demoras condujo a la necesidad de identificar las
actividades que generan la mayor cantidad de demoras mediante un gráfico de Pareto para que sean
atendidas de inmediato.
Figura 9. Gráfica de pareto de las actividades del encargado
Las demoras de encargar y salir a comprar comida, poner cartón a punta de barra para su aseguramiento,
preparar café y envío de fotografías a proveedor, representan el 81% del total de demoras del turno, por
lo cual se deberá prestar atención en dichas actividades para reducir el porcentaje.
pág. 4784
Figura 10. Gráfica de pareto de las actividades del auxiliar
Las demoras de buscar artículos en los anaqueles, encontrar etiquetas por referencias cruzadas de
códigos
y No. Parte, explicación de la actividad, esperar a proveedor y verificación en celular, representan el
80% del total de demoras del turno, por lo cual se deberá prestar atención en dichas actividades para
reducir el porcentaje.
Se analizó cada una de las actividades de los dos puestos de trabajo mediante el estudio de tiempos
tomando en cuenta el sistema de valoración Westinghouse, mostrado en la tabla 6:
Tabla 6. Sistema de valoración Westinghouse
Para la valoración de habilidad se consideró la destreza del operario al realizar la actividad, obteniendo
una puntuación de 0.11 (B1, Excelente). Para el esfuerzo se analizó la voluntaddel operario al
desarrollar la actividad, obteniendo una puntuación de 0.10 (B1, Excelente). Para las condiciones se
consideraron aquellas que afectan al operario y no a la operación, obteniendo una puntuación de 0.4 (B,
Excelente). Por último, para la consistencia se tomó en cuenta el tipo de actividad realizada, por lo cual
pág. 4785
se obtuvo una puntuación de 0 (D, Regular). Realizando la sumatoria de valoración, da un total de 0.25,
pero considerando que la valoración del operario parte de 1 (100%), se consideró un valor final del
125% para dicha actividad.El procedimiento anterior sobre la valoración del operario se tomará en
cuenta de forma similar para cada una de las actividades realizadas por el encargado y el auxiliar del
almacén.
Para el cálculo de los valores suplementarios se consideró que los operarios observados son del sexo
masculino, por lo cual en suplementos constantes, para las necesidades personales se otorgó 5, básico
por fatiga 4; para suplementos variables, en trabajo de pie obtuvo 0, para el uso de la fuerza obtuvo 0,
para iluminación se obtuvo 0, para las condiciones atmosféricas se obtuvo 2, para tensión visual se
obtuvo 2, para ruido se obtuvo 0, para tensión mental se obtuvo 4, para monotonía mental se obtuvo 1
y para monotonía física se obtuvo 0, tomando en cuenta que los valores se consideran en decimal, resulta
una puntuación total de 0.18
El procedimiento anterior sobre la valoración de suplementos del operario se tomará en cuenta de forma
similar para cada una de las actividades realizadas por el encargado y el auxiliar del almacén.
Tabla 7. Tabla de suplementos
Tomando en cuenta los suplementos mostrados en la tabla anterior, se calcula el tiempo para dos
actividades principales del encargado y dos de las realizadas por el auxiliar las cuales son: envío de
correos, verificación de existencia de artículos, recibir artículos y entrada de artículos al sistema,
respectivamente.
Para la actividad revisión de correo y requisiciones se obtuvo el estudio de tiempos como se muestra en
pág. 4786
la tabla a continuación.
Tabla 8. Toma de tiempos de la actividad “envío correos”
Se calcula el tiempo en función de la sustitución de las fórmulas correspondientes
0:10:00+0:49:00+0:02:10+0:02:30+0:00:33+0:02:03+0:04:35+0:08:46+0:03:35) / 9
Tiempo básico= 0:09:15 min
Se suma el tiempo básico de cada día observado y se realiza promedio para obtener
0:06:40 min
(0:06:40) (125%) = 0:08:20 min.
(0:08:20) (1+0.18) =0:09:50 min.
Tabla 9. Resumen de tiempos de la actividad 1
Para la actividad de verificación de existencia de artículos se consideró una valoración del 123% y
valores suplementarios de 0.17
pág. 4787
Tabla 10. Toma de tiempos de la actividad “verificación de existencia de artículos”
Se realizaron los cálculos correspondientes obteniendo los tiempos mostrados en la tabla
Tabla 11. Resumen de tiempos de la actividad 2
En la actividad de recibir artículos se consideró una valoración del 124% para dicha actividad y valores
suplementarios de 0.26
Tabla 12. Toma de tiempos de la actividad “Recibir artículos”
Se realizaron los cálculos correspondientes obteniendo los tiempos mostrados en la tabla
pág. 4788
Tabla 13. Resumen de tiempos de la actividad 3
Para la actividad de entrada de articulos al sistema se consideró una valoración del 125% para dicha
actividad y valores suplementarios de 0.20
Tabla 14. Toma de tiempos de la actividad “Recibir artículos”
Se realizaron los cálculos correspondientes obteniendo los tiempos mostrados en la tabla
Tabla 15. Toma de tiempos de la actividad 4
Con base en los datos recolectados y sobre todo al criterio desarrollado durante el periodo de
observación, se decidió realizar un análisis de la carga de trabajo orientado al auxiliar del almacén, pues
se infirió necesaria la presencia de otro auxiliar que lo apoye en las actividades realizadas.
Para los cálculos siguientes, se utilizaron las siguientes fórmulas:
Sustitución de fórmula
TCE = 570.08 min. / 540 min. = 1.06
pág. 4789
Sustitución de fórmula:
%SCT = (1.06-1) (100) = 6%
Tabla 16. Cálculo del porcentaje de sobrecarga
Fernández (2016) expresa que, si el %SCT es mayor a 1, entonces se dice que el trabajador tiene
sobrecarga, por lo que se obtuvo sobrecarga laboral para todos los días registrados, siendo lunes y
miércoles los que cuentan con un porcentaje mayor: 6%. Puede observarse también que la columna de
tiempo excedente muestra los minutos queel auxiliar invierte de forma extraordinaria al horario de su
jornada laboral normal.Como se mencionó anteriormente, desde el periodo de observación
correspondiente a la toma de tiempos de los operarios, se percató de que el auxiliar realizaba demasiadas
actividades, no tenía una acumulación significativa de tiempos de ocio, y el periodo de comidas en su
mayoría se veía interrumpido por el cumplimiento de sus actividades.
CONCLUSIONES
Se llegó a la conclusión de que se requiere que el segundo auxiliar existente lo apoye con la carga de
trabajo actual, a través de una división estratégica de actividades, sobre todo en los días de horario más
pesado (lunes a jueves), pues existe una sobrecarga del 6% (lunes y miércoles) y 3% (martes y jueves).
Ademas de la importancia que tiene generar las acciones de seguimiento de acuerdo a los resultados del
diagrama de Pareto pues nos muestra el impacto que se tendrá al momento de trabajar en las actividades
vitales. Dicho estudio servirá como punto de partida para análisis futuros en el área, de tal manera que
posibilite comparaciones de tiempos, productividad, entre otros, propiciando la mejora continua en la
empresa. El análisis de carga laboral detectó la necesidad de una división estratégica de las actividades
entre los dos auxiliares existentes, pues se presenta una sobrecarga excedente del 6% en el auxiliar
evaluado lo cual sabemos no es recomendable pues se despliegan varios efectos como exposicion a
pág. 4790
accidentes laborales, desmotivación, rotación constante de personal generando costos altos de
capacitación y calidad.
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