EVALUACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD
IN VIVO DE DIETAS CON FOLLAJE DE
ACACIA MEARNSSI EN OVINOS CRIOLLOS
EVALUATION OF THE IN VIVO DIGESTIBILITY
OF DIETS WITH FOLIAGE OF ACACIA
MEARNSSI IN CREOLE SHEEP
Fredy Santiago Córdova-Frías
Instittuto Superior Tecnológico Pelileo, Ecuador
Luis Miguel Vargas Ortiz
Universidad Autonoma de los Andes, Ecuador
Myriam Susana Carrera-Romo
Instittuto Superior Tecnológico Pelileo, Ecuador
Lenin Eduardo Pavón Ramirez
Instittuto Superior Tecnológico Pelileo, Ecuador
pág. 8487
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i6.15550
Evaluación de la Digestibilidad in Vivo de Dietas con Follaje de Acacia
Mearnssi en Ovinos Criollos
Fredy Santiago Córdova Frías
1
fcordovaregion3@gmail.com
https://orcid.org/0000-0001-7100-1543
Instittuto Superior Tecnológico Pelileo
Ecuador
Luis Miguel Vargas Ortiz
luismi-88@hotmail.com
https://orcid.org/0000-0001-8115-4877
Universidad Autonoma de los Andes
Ecuador
Myriam Susana Carrera Romo
mcarreraestrategiahh@gmail.com
https://orcid.org/0000-0003-1926-8819
Instittuto Superior Tecnológico Pelileo
Ecuador
Lenin Eduardo Pavón Ramirez
eduvet@hotmail.es
https://orcid.org/0009-0004-8057-9346
Instittuto Superior Tecnológico Pelileo
Ecuador
RESUMEN
La investigación tuvo como objetivo evaluar la digestibilidad in vivo de la composición química de las
dietas con follaje de Acacia mearnsii alimentados a los ovinos criollos; las hojas de esta planta arbustiva
fueron recolectadas del cantón Patate; luego sometidos a un proceso de secado con la finalidad de
realizar un alimento peletizado para su fácil administración. Se utilizó cuatro ovinos criollos de un año
y medio, los mismos que fueron desparasitados y vitaminizados, estos se colocaron en jaulas
metabólicas por un periodo de 68 días; de los cuales fueron 12 días de adaptación y 5 de toma de
muestra. Posteriormente se realizaron los respectivos análisis en el laboratorio de Ruminología de la
Universidad Técnica de Ambato, en las cuales se determinó la digestibilidad de FDN, FDA, MS y MO;
adicional a esto se realizó la producción de gas in vitro. Las variables fueron analizadas mediante una
ANOVA de una vía, obteniendo el 59,7 % y 55,0 % de digestibilidad in vivo de materia seca, materia
orgánica para el T2 ante los demás tratamientos con la inclusión y sin la inclusión de acacia; mientras
que, para el mismo T2 la fibra detergente neutro y fibra detergente ácida no afecta la degradación
microbiana y reduce la producción de gases incubada y fermentada de los tratamientos evaluados.
Concluyendo que el T2 (80% P. clandestinum + 20% A. mearnssi); y la adición de tanino condensados
en un 20% mantiene la digestibilidad reduciendo la producción de gas de efecto invernadero creando
una ganadería regenerativa
Palabras clave: digestibilidad, acacia, materia seca, materia orgánica, fibra detergente neutra
1
Autor principal
Correspondencia: fcordovaregion3@.gmail.com
pág. 8488
Evaluation of the in Vivo Digestibility of Diets With Foliage of Acacia
Mearnssi in Creole Sheep
ABSTRACT
The objective of the research was to evaluate the in vivo digestibility of the chemical composition of
diets with Acacia mearnsii foliage fed to Creole sheep; the leaves of this shrubby plant were collected
from Patate city; then subjected to a drying process to make a pelleted food for easy administration.
Four Creole sheep of a year and a half were used, the same ones that were dewormed and vitaminized,
they were placed in metabolic cages for a period of 68 days; 12 days of adaptation, and 5 of sampling.
Subsequently, the respective analyzes were carried out in the Ruminology laboratory at the Technical
University of Ambato, in which were determined the digestibility of FDN, FDA, MS, and MO; in
addition, in vitro gas production was performed. The variables were analyzed using a one-way ANOVA,
obtaining 59.7 % and 55.0 % of in vivo digestibility of dry matter, organic matter for T2 before the
other treatments with and without the inclusion of acacia; while, for the same T2, neutral detergent fiber
and acid detergent fiber do not affect microbial degradation and reduce the production of incubated and
fermented gases from the evaluated treatments. Concluding that T2 (80% P. clandestinum + 20% A.
mearnssi); and the addition of 20% condensed tannins maintain digestibility, reducing the production
of greenhouse gases, and creating regenerative livestock.
Keywords: digestibility, acacia, dry material, organic material, neutral detergent fiber
Artículo recibido 02 noviembre 2024
Aceptado para publicación: 15 diciembre 2024
pág. 8489
INTRODUCCIÓN
La presente investigación analiza la digestibilidad in vivo de la composición química de dietas basadas
en el follaje de Acacia mearnsii en ovinos criollos. Este enfoque resulta especialmente relevante debido
a la creciente necesidad de identificar alternativas sostenibles de alimentación animal que contribuyan
a mejorar tanto la productividad como la salud de los rumiantes, en particular en sistemas ganaderos de
pequeña escala, comunes en las zonas rurales de Ecuador.
El principal desafío, es la falta de información científica sobre el uso del follaje de Acacia mearnsii
como recurso forrajero en la alimentación de ovinos. Aunque esta planta destaca por su adaptabilidad
y disponibilidad en diversas regiones del país, persisten interrogantes sobre su impacto en la
digestibilidad y el aprovechamiento nutricional por parte de los animales. Este estudio pretende cerrar
dicha brecha al ofrecer datos precisos y rigurosos sobre la calidad y eficiencia del follaje en dietas
ovinas.
La importancia de este trabajo radica en el potencial del follaje de Acacia mearnsii como una solución
accesible y económica que podría integrarse en sistemas de producción animal sostenibles. Además de
reducir costos para los productores, su implementación podría fomentar la conservación de los recursos
naturales al aprovechar especies que se adaptan a las condiciones locales, contribuyendo así al
desarrollo agropecuario sostenible y redeuciendo los gases de efecto invernadero.
Una de las pautas de la nutrición animal es determinar los requerimientos que tiene los animales para
ser consumidos y transformados en carne, leche o lana (Paul Escobar B., Ing. Agrónomo Ph.D.Paulina
Etcheverría T., Ing. Agrónomo Dr.Cs.Manuel Vial A. 2020). Nutrición animal comprende la
transformación de todos los compuestos químicos tanto de forrajes y granos en carne, lana y leche, es
decir que el carbono, minerales y nitrógeno que aportan los forrajes son transformados a través de los
procesos de absorción, digestión y asimilación que se dan en el animal (Romero, Agrónomo Agric Sc
Silvana Bravo M, and Agrónomo Cs 2019).
Podemos mencionar, que parte del alimento que consumen los ovinos son empleados para la mantención
y es necesario para los sistemas vitales de los animales (respiración, actividad cardiaca, cerebral entre
otros); preservando a si su vida, mientras que otra parte del alimento consumido lo destina al aspecto
productivo, es decir producción de carne, leche y lana (Paul Escobar B., Ing. Agrónomo Ph.D.Paulina
pág. 8490
Etcheverría T., Ing. Agrónomo Dr.Cs.Manuel Vial A. 2020). Para que esto suceda depende siempre de
la cantidad y calidad de los alimentos que disponen, así como también del estado y la edad de los
animales (Romero et al. 2019). La alimentación comprende entre el 60 a 70 % del costo total de una
producción pecuaria, lo que genera un incremento para el pequeño ganadero por lo que se hace necesario
buscar alternativas nutricionales existentes en las zonas, que permitan cubrir las necesidades
alimenticias y nutricionales en los diferentes animales; además la valoración de su digestibilidad para
determinar el aprovechamiento por parte de él (Paul Escobar B., Ing. Agrónomo Ph.D.Paulina
Etcheverría T., Ing. Agrónomo Dr.Cs.Manuel Vial A. 2020).
Los ovinos son rumiantes considerados así por que realizan el proceso de rumia; que es triturar los
alimentos en tiempos prolongados, estos pueden ser los alimentos recién ingeridos o a su vez la
masticación del alimento regurgitado; dentro del estómago de los rumiantes existe una población
microbiana que cumplen la función de desdoblar la celulosa y carbohidratos (Pérez 2019). Todos los
rumiantes aprovechan los polisacáridos de los alimentos gracias a las características del sistema
digestivo; el mismo que esta dado por la acción de los protozoos, bacterias y hongos que se encuentran
en el rumen; y que gracias a la acción anaeróbica generan energía a los animales (Velázquez et al. 2017).
El género Bacteroidetes, Ruminococus y Butyrovibrio, son bacterias anaeróbicas presentes en el rumen
la cual rompen enlaces β (1--->4) de los alimentos; los mismos que son fermentados y transformados
en ácidos grasos volátiles como el propiónico, acético y butírico, para luego ser absorbidos y
transformarlos en energía para el animal (Bottle 2020). La mayoría de las bacterias que se encuentran
en el rumen son anaerobias obligadas y pocas son facultativas, estos pueden ser bacilos, cocos y
espirilos (Velázquez et al. 2017). Sánchez, menciona que “las Acacias son árboles arbustivos que se
encuentran en las zonas tropicales y subtropicales de todo el planeta, pueden crecer entre 5 a 10 metros,
las hojas pueden ser perennes o caducas dependiendo del clima donde se encuentran. Las semillas se
encuentran en un fruto seco que puede ser aplanado o subcilíndrico” (Sánchez 2021). Es originario de
Australia, al principio se comercializaba como leña, se encuentran en las zonas tropicales húmedos y
cálidos templados secos; puede durar 10 a 15 años es decir es de ciclo corto y fija nitrógeno en el suelo
aproximadamente unos 200 kg/ha/año (Pulluquitín 2018).
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Diversos estudios previos han documentado el potencial del follaje de especies arbustivas en la
alimentación animal. Sin embargo, las investigaciones específicas sobre Acacia mearnsii y su impacto
en la digestibilidad de los nutrientes en ovinos son limitadas. Este trabajo tiene como objetivo general
evaluar la digestibilidad del follaje de Acacia mearnsii en ovinos criollos, proporcionando información
clave para el desarrollo de dietas sostenibles y eficientes en sistemas ganaderos locales. Los resultados
de esta investigación podrían servir de base para futuras estrategias de manejo alimenticio y
conservación de recursos en sistemas productivos similares.
METODOLOGÍA
Tipo de investigación
El enfoque de esta investigación es de tipo cuasi experimental; porque, según el lugar, clasificamos
como una investigación mixta, en primera instancia es de campo porque es donde se desarrolló el
procedimiento de alimentación y el pesaje de las heces, así como también el desperdicio de cada uno
de las concentraciones. Como segunda parte es de laboratorio, debido a que todas las muestras
recolectadas fue necesario hacer análisis de digestibilidad mediante la utilización de equipos. Y
finalmente es de tipo experimental ya que adicionalmente se realizó una experimentación con dietas de
follaje de acacia.
Tratamiento y diseño experimental
Para esta investigación se manejó en dos etapas, la primera consistía en administrar un concentrado a
base de acacia + heno de kikuyo en 3 niveles diferentes más un testigo (Heno 80% acacia 20%; heno
60% acacia 40%; heno 40% acacia 60% y Heno al 100%), y un testigo el cual no se adicionaba nada;
la segunda etapa se llevó a cabo en el laboratorio donde se realizó los respectivos análisis de FDN y
FDA del alimento y de las heces, así como también la MO y la ceniza. Adicional a esto se realizó
producción de gas in vitro. Se utilizo un diseño de cuadrado latino 4x4 con cuatro tratamientos y cuatro
repeticiones. Todas las variables se analizaron según el diseño planteado mediante una ANOVA de una
vía usando el PROC GLM de SAS. La comparación de medias se realizó mediante la prueba de Tukey
al 95%.
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Recolección de Acacia
El 7 de marzo del 2022, en el sector de Patate de la provincia de Tungurahua se empezó la recolección
de las hojas de Acacia (Acacia mearnssi), durante un periodo de 4 semanas; estas fueron secadas bajo
sombra por un lapso de 5 días para su respectiva adición a cada una de las dietas.
Elaboración del concentrado
En la planta de balanceados de la Universidad Técnica de Ambato Facultad de Ciencias Agropecuarias,
se procedió a la molienda de la Acacia y del heno; luego de realizar los respectivos cálculos se adicionó
las cantidades correspondientes a cada uno de los tratamientos, finalmente se procedió al peletizado de
cada una de las mezclas en sus respectivas dietas.
Inicio del trabajo de campo
Para el trabajo de campo se usaron 4 ovinos de 1 año ½ de edad, los cuales fueron sometidos a jaulas
metabólicas; estas tenían un sistema de recolección de heces y un área de 1,80 m de ancho x 2 metros
de largo. Los animales fueron desparasitados con Endogard 30, se utilizó una tableta por cada ovino.
La alimentación que recibieron era a base de una mezcla forrajera (heno) y la adición de Acacia
mearnssi, el mismo que fue peletizado para facilitar el consumo de las dietas respectivas. Estos animales
tenían un periodo de adaptación de 12 días y 5 de toma de muestra para cada ovino y cada tratamiento,
es decir durante un lapso de 68 días, para posteriormente realizar los respectivos análisis en el
laboratorio de Ruminología de la Universidad Técnica de Ambato.
Producción de gas in vitro
Para la producción de gas in vitro se extrajo el contenido ruminal (fracción líquida y sólida), de toros
(n=6). Este contenido se recolectó antes de la alimentación por la mañana y se almacenó en recipientes
de plástico, transportándose al laboratorio para ser procesado dentro de la primera hora de la
recolección. La preparación de medios ricos en nitrógeno (saliva artificial), se llevó a cabo tal como lo
describen Menke y Steingass. La producción de gas se estableció utilizando la metodología descrita
por Theodorou et al. que consiste en colocar 0,500 g de muestra de cada uno de los tratamientos T1,
T2, T3 y T4 en botellas de vidrio color ámbar de 100 ml de capacidad.
Aproximadamente 60 ml del inóculo (70:30 medio; saliva artificial/inóculo; contenido ruminal) se
incubaron en las botellas bajo un flujo constante de CO2. Los frascos se incubaron entre 39-40 ºC, y se
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tomaron manualmente medidas de presión y volumen de gas en los siguientes tiempos 3, 6, 9, 12, 24,
36, 48, 72 y 96 horas después de la incubación con un transductor de presión (DO 9704, Delta OHM,
Casella, Italia) y jeringas de plástico. Para cada tratamiento, se usaron 6 botellas y tres botellas
adicionales se usaron como blanco. Al final de las 96 h, los datos se ajustaron a la ecuación monobásica
mL gas= GV (1 + (B/t)C)-1 descrita por Groot et al. Adicionalmente, se incubaron seis frascos más por
cada tratamiento hasta por 48 horas para estimar la digestibilidad in vitro de MS y MO. Los datos de
gas se reportaron en mL/0.500 g de MS fermentada.
Determinación de la Materia Seca
La MS tanto del concentrado como de las heces, se lo determinó mediante el método de secado en la
estufa; para lo cual se procedió a colocar las fundas de papel en la estufa a 60 °C por un tiempo de 20
minutos, con la finalidad de eliminar el grado de humedad de estas; una vez realizado este proceso se
pesó en una balanza de precisión, las fundas se etiquetaron con un código por cada uno de los
tratamientos. A estas fundas fueron adicionadas los respectivos concentrados, así como también las
heces para posteriormente colocarlos a la estufa a una temperatura de 60 °C por un lapso de 24 horas;
una vez transcurrido este tiempo fueron pesadas. Como no tenían peso estándar fueron ingresadas
nuevamente a la estufa hasta obtener el peso deseado. Ya con el peso ideal se procedió al cálculo
respectivo para saber el porcentaje de materia seca tanto del concentrado y de las heces de los animales
en estudio, así como también el cálculo de la digestibilidad de estos.
Determinación de la Materia Orgánica y Ceniza
Para la determinación de la materia orgánica y la ceniza tanto de las heces como del alimento, se
procedió a introducir en la estufa los crisoles a una temperatura de 60 °C por un tiempo de 15 minutos;
este proceso tiene como finalidad eliminar la cantidad de humedad de estos recipientes para
posteriormente realizar el pesado. Una vez pesado los crisoles se procede agregar 30 gr del concentrado
y de las heces de los ovinos de cada uno de los tratamientos. Se introdujo los crisoles a la mufla a una
temperatura de 600 °C por un tiempo de 4 horas, una vez transcurrido este tiempo se procede a retirar
de la mufla, y se pesa con la finalidad de que los datos obtenidos se procedan a realizar los respectivos
cálculos para la determinación de la Ceniza y Materia Orgánica y digestibilidad de estas.
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Determinación de la Fibra Detergente Neutra (FDN)
Para este proceso, se colocó las bolsas de filtro de poliester (FILTER BAGS ANKOM), en la estufa a
una temperatura de 60 °C por un tiempo de 20 minutos; transcurrido este tiempo se procedió al pesado
y etiquetado de cada una de estas, luego de ello adicionar y pesar las heces y el concentrado morterizado
en estas bolsas. Estas son selladas y colocadas en la maquina analizadora de FDN, ya ingresado ahí se
procede a programar, para dar inicio al llenado del detergente neutro, una vez que llega a una
temperatura de 60 °C, se adiciona sulfito de sodio y Alpha amilasa; con la finalidad de permitir que los
azucares y los almidones sean solubles. Se cierra la maquina y se deja que realice el proceso
programado, que es en un tiempo de 1 hora 20 minutos; transcurrido el tiempo se retira las bolsitas y se
procede a exprimir cada una de estas, para luego pasarla a una solución de acetona y finalizar el proceso
de lavado. Retirado de esta solución se procede a exprimir y luego es colocado en la estufa a una
temperatura de 106 °C por un tiempo de 2 horas. Se saca de la estufa y se procede a pesarlo, ya con los
pesos se realiza los respectivos cálculos para la determinación del FDN y digestibilidad.
Determinación de la Fibra Detergente Ácida (FDA)
Una vez finalizado con el pesaje de las bolsas de filtro de poliéster (FILTER BAGS ANKOM),
procedentes del lavado detergente neutro, son colocadas nuevamente en la máquina de determinación
de fibra. Puestas ahí se procede a programar para poder determinar la Fibra Detergente Acida (FDA).
Se da inicio al análisis una vez que se llena la cámara con el detergente ácido; el mismo que es preparado
con ácido sulfúrico. Para su respectivo análisis inicia a una temperatura de 60 °C, se procede a cerrar la
cámara y se deja por un tiempo de una hora y veinte minutos; transcurrido este tiempo las bolsas de
poliéster son retiradas de la maquina y se procede a exprimirla para posteriormente realizar un lavado
con cetona por un tiempo de 5 minutos. Luego de ello estas bolsas son exprimidas y llevados a la estufa
a una temperatura de 106 °C por un tiempo de 2 horas para finalmente ser pesadas y proceder a sus
respectivos cálculos de determinación de FDA y digestibilidad de la misma.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la tabla 1 se puede apreciar la composición química de cada uno de los concentrados administrados
a los ovinos en estudio, los mismos que se puede considerar que, para el T1 y T2 se encuentra mayor
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cantidad de fibra (celulosa, hemicelulosa y lignina), disponible por consecuente una mayor capacidad
de síntesis microbiana.
Tabla 1 Composición Química de cada uno de los concentrados
TRATAMIENTOS
% MS
%MO
%CENIZA
%FDN
%FDA
T1
H
87,93
92,18
7,82
68,45
38,30
T2
H 80 A 20
88,39
92,66
7,34
60,15
33,56
T3
H 60 A 40
89,22
92,69
7,31
53,48
32,70
T4
H 40 A 60
88,08
94,12
5,88
50,97
31,54
En la tabla 2 se puede apreciar los resultados de la digestibilidad in vivo de materia seca, materia
orgánica, fibra detergente neutro y fibra detergente ácida, misma que fue mayor (P<0.05) en los
tratamientos con 100% P. clandestinum (T1) y el 80% P. clandestinum + 20% A. mearnssi (T2).
Mientras que el tratamiento con menor (P>0.05) digestibilidad in vivo fue el 40% P. clandestinum +
60% A. mearnssi (T4), mostrando una diferencia de entre 15% con respecto a los tratamientos con
mayor digestibilidad.
Tabla 2 Digestibilidad in situ de los nutrientes de dietas para ovinos con niveles crecientes de Acacia
mearnssi
Digestibilidad de los nutrientes (%)
MS
MO
FDN
FDA
T1
64.4a
58.1ª
50.8ª
40.2a
T2
59.7a
55.0a
47.5ª
37.6a
T3
43.0b
38.3b
32.6b
28.3b
T4
31.3c
29.8c
27.4b
24.2b
EEM
3.40
1.54
2.43
1.20
Valor P
0.0001
0.0001
0.0001
0.0001
a-c
Medias con diferente letra entre columna difieren significativamente (p<0.05). T1: 100% P. clandestinum T2: 80% P.
clandestinum + 20% A. mearnssi T3: 60% P. clandestinum + 40% A. mearnssi T4: 40% P. clandestinum + 60% A. mearnssi.
EEM: error estándar de la media. MS: materia seca. MO: materia orgánica. FDN: fibra detergente neutro. FDA: fibra
detergente ácida
Los taninos condensados (TC), pueden generar efectos positivos o negativos en la digestión y salud de
los rumiantes. Esto dependerá del tipo, fuente, dosis, peso molecular, composición química de la dieta
y la adaptabilidad de los animales a su consumo (Aboagye & Beauchemin, 2019). Bajo estas
perspectivas, la menor digestibilidad in situ de MS, MO, fue el T4 en comparación del T1 con un
(33.1%) y (28.4%) para el T2 respectivamente (Tabla 2); probablemente se deba al aumento de taninos
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en la dieta. Mientras que para la digestibilidad de FDN y FDA, por la escasa disponibilidad de fibra
disponible en el T4 fue menor, a diferencia del T1 con un (23.4%), (16.0%) en el T2, en respuesta a la
creciente incorporación de A. mearnsii y su posible efecto sobre bacterias encargadas de la degradación
de carbohidratos, proteínas y lípidos (Soltan & Patra, 2022).
Efecto probablemente atribuido a: i) la actividad antimicrobiana de los taninos, en respuesta a cambios
estructurales inducidos en la pared celular de las bacterias, atribuido a la interacción del tanino con
enzimas extracelulares secretadas, ii) alteración de la membrana celular, iii) inhibición del metabolismo
microbiano, iv) déficit de nutrientes para el crecimiento bacteriano y, v) reducción de la disponibilidad
de cationes, esenciales para la subsistencia de los microorganismos (Patra & Saxena, 2011).
La producción total de gas en mL gas/0.500g MS Fermentada fue menor (p=0.0001) en el tratamiento
con 100% P. clandestinum (T1) mostrando una diferencia de aproximadamente 1000 mL gas/0.500g
MS Fermentada respecto al tratamiento que produjo más gas (40% P. clandestinum + 60% A. mearnssi:
T4). Y la producción total de gas en mL gas/0.500g MS Incubada fue mayor en el tratamiento de 100%
P. clandestinum (T1), mostrando una diferencia de aproximadamente 14,8 mLgas/0.500 g MS incubada
con el tratamiento 80% P. clandestinum + 20% A. mearnssi (T2), con respecto al tratamiento de 40%
P. clandestinum + 60% A. mearnssi (T4) que tuvo una producción de gas incubada de (P=0.0001),
(Tabla 3).
Tabla 3 Parámetros de producción de gas (mL gas/0.500g MS) de dietas con niveles crecientes de acacia
mearnssi en las dietas de ovinos
Producción de gas
mL gas/0.500g MS Fermentada
Producción de gas
mL gas/0.500g MS Incubada
PG
b
C
PG
b
c
T1
585.0d
68.3c
1.106ª
262.8a
200.0a
0.714d
T2
989.7c
71.4bc
1.022b
248.0ab
131.0b
0.811c
T3
1038.9bc
130.8ab
0.811c
212.1b
71.2c
1.022b
T4
1572.6a
202.0a
0.714d
215.8b
68.2c
1.106a
EEM
57.582
15.845
0.030
10.159
15.276
0.030
Valor P
0.0001
0.0001
0.0001
0.0001
0.0001
0.0001
a-c
Medias con diferente letra entre columna difieren significativamente (p<0.05). T1: 100% P. clandestinum T2: 80% P.
clandestinum + 20% A. mearnssi T3: 60% P. clandestinum + 40% A. mearnssi T4: 40% P. clandestinum + 60% A.
mearnssi. EEM: error estándar de la media. MS: materia seca. PG: producción acumulada de gas. b: asíntota de producción
de gas. c: tasa de producción de gas en % por hora
pág. 8497
La producción de gas in vitro observada en T1 y T2 (Tabla 3), probablemente se deba a la mayor
digestión obtenida (Tabla 2), y destaca la correlación directa existente entre la composición química del
alimento, la digestibilidad de la MS y la MO, y la acumulación de H
2
ruminal y el secuestro para la
mayor producción de metano en el T1 (47 mL gas/0.500g MS Incubada) en comparación al T4
(Blümmel et al., 1997). Sin embargo, los resultados obtenidos en los tratamientos con mayor proporción
de acacia en las dietas, se obtiene una menor digestibilidad y degradación microbiana dando como
resultado altas concentraciones de gas total para el T4 (987,6 mL gas/0.500g MS Fermentada) a
diferencia del T1 respectivamente.
La mayor proporción de A. mearnsii resultó en el mayor contenido de taninos. Además, la mayor
producción de gas in vitro en T3 y T4 (Tabla 3), podría estar ligada a la baja digestibilidad de la fibra
(Tabla 2) por efecto directo del tanino (Goel & Makkar, 2012), lo que probablemente interrumpió la
capacidad de unión del microorganismo a la pared celular de la planta, y en consecuencia, inhibió la
acción de las enzimas microbianas útiles para la degradación del componente fibroso del sustrato
(Gonzalez Ronquillo et al., 2020).
Esto probablemente disminuyó la disponibilidad de proteína fibrolizada, y, en consecuencia, redujo la
capacidad de sintetizar proteína microbiana (Blümmel et al., 1997). Bajo estos antecedentes, Blümel et
al. (Blümmel et al., 1997) mostró una relación inversamente proporcional entre la síntesis de biomasa
microbiana y el volumen de gas producido.
CONCLUSIONES
La evaluación de las dietas formuladas a base de Acacia mearnsii al 20% reveló que esta proporción
permite mantener altos niveles de digestibilidad de los nutrientes esenciales. Además, se logró un
incremento significativo en la cantidad de proteína sobrepasante, lo cual se traduce en una mejora en
los rendimientos productivos de los rumiantes. Estos resultados destacan la efectividad de los métodos
analíticos aplicados para garantizar la precisión en la determinación de la composición química y la
funcionalidad de las dietas.
El uso de especies arbóreas como Acacia mearnsii, rica en metabolitos secundarios, no solo optimiza
la productividad animal sino que también contribuye significativamente a la mitigación del impacto
ambiental.
pág. 8498
La inclusión de esta planta en las dietas de rumiantes demostró una notable reducción en la emisión de
gases de efecto invernadero, promoviendo un sistema de producción más sostenible y ecológicamente
responsable. Estos hallazgos posicionan a la A. mearnsii como una alternativa viable para integrar
sostenibilidad y eficiencia en la ganadería moderna.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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https://doi.org/10.3390/ani9110856
Aragadvay R. Consumo voluntario de forrajes ricos en compuestos secundarios : efecto sobre la
producción de metano entérico , fermentación ruminal y síntesis de proteína microbina en
ovinos. [Tesis de grado para Doctor en Medicina Veterinaria] Madrid, España: Universidad
Complitense de Madrid; 2019.
Bardley G. Fisiología Veterinaria. 5ª ed. España: Elsevier; 2014.
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