BIOPLÁSTICO DE ARROZ:
UNA ALTERNATIVA COMESTIBLE Y
SOSTENIBLE PARA REDUCIR LA
CONTAMINACIÓN PLÁSTICA
RICE BIOPLASTIC: AN EDIBLE AND
SUSTAINABLE ALTERNATIVE TO REDUCE
PLASTIC POLLUTION
Paola Carolina Astudillo González
Universidad Anáhuac Mayab, México
Héctor Eduardo Cortés Carrillo
Universidad Anáhuac Mayab, México
Andrea Victoria Pérez Estrella
Universidad Anáhuac Mayab, México
Dalisa Aisha Makhwani
Universidad Anáhuac Mayab, México
pág. 9504
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i6.15622
Bioplástico de Arroz: Una Alternativa Comestible y Sostenible para
Reducir la Contaminación Plástica
Paola Carolina Astudillo González1
paolota.astudillo@gmail.com
Universidad Anáhuac Mayab
México
Héctor Eduardo Cortés Carrillo
hector346235@gmail.com
https://orcid.org/0009-0007-7195-1961
Universidad Anáhuac Mayab
México
Andrea Victoria Pérez Estrella
kikishperez13@gmail.com
https://orcid.org/0009-0001-5246-2210
Universidad Anáhuac Mayab
México
Dalisa Aisha Makhwani
dalisa.makhwani@anahuac.mx
https://orcid.org/0009-0005-5695-0341
Universidad Anáhuac Mayab
Belice
RESUMEN
El objetivo de este trabajo es analizar las propiedades y el impacto ambiental del bioplástico de arroz
como una alternativa sostenible frente a los plásticos convencionales. Los bioplásticos de arroz,
fabricados a partir de almidón de arroz, destacan por ser comestibles, biodegradables y de bajo impacto
ambiental, en comparación con los plásticos derivados de fuentes petroquímicas. La investigación se
basó en la revisión de literatura científica y datos recientes sobre la producción, descomposición y
viabilidad energética de los bioplásticos, complementados con informes de organismos internacionales
como el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (2022). Entre los principales
hallazgos se destaca que el bioplástico de arroz comienza a degradarse en 15 minutos y se disuelve
completamente en agua, sin dejar residuos. Además, su producción requiere menos energía que los
plásticos tradicionales, reduciendo significativamente las emisiones de carbono y el uso de recursos
fósiles. Esta tecnología no solo ofrece una solución práctica a la contaminación plástica, sino que
también fomenta la sostenibilidad y promueve prácticas de consumo ecológicamente responsables. Se
concluye que el bioplástico de arroz podría desempeñar un papel fundamental en la transición hacia una
economía más circular y respetuosa con el medio ambiente.
Palabras clave: bioplástico de arroz, sostenibilidad, biodegradabilidad, contaminación plástica,
economía circular
1
Autor principal
Correspondencia: paolota.astudillo@gmail.com
pág. 9505
Rice Bioplastic: An Edible and Sustainable Alternative to
Reduce Plastic Pollution
ABSTRACT
The objective of this work is to analyze the properties and environmental impact of rice bioplastic as a
sustainable alternative to conventional plastics. Rice bioplastics, made from rice starch, stand out for
being edible, biodegradable, and having a low environmental impact compared to plastics derived from
petrochemical sources. The research was based on a review of scientific literature and recent data on
the production, decomposition, and energy feasibility of bioplastics, complemented by reports from
international organizations such as the United Nations Environment Programme (2022). Key findings
reveal that rice bioplastic begins to degrade within 15 minutes and dissolves completely in water,
leaving no residue. Furthermore, its production requires less energy than traditional plastics,
significantly reducing carbon emissions and fossil resource consumption. This technology not only
offers a practical solution to plastic pollution but also fosters sustainability and promotes
environmentally responsible consumption practices. It is concluded that rice bioplastic could play a
crucial role in the transition toward a more circular and environmentally friendly economy.
Keywords: rice bioplastic, sustainability, biodegradability, plastic pollution, circular economy
Artículo recibido 12 octubre 2024
Aceptado para publicación: 16 noviembre 2024
pág. 9506
INTRODUCCIÓN
Los bioplásticos son plásticos fabricados a partir de fuentes biológicas renovables, como el maíz o la
caña de azúcar, y pueden ser biodegradables o no biodegradables. Los bioplásticos de arroz comestibles,
por otro lado, están hechos de almidón de arroz y son seguros para el consumo. A diferencia de los
bioplásticos tradicionales, que requieren condiciones específicas para degradarse y no son comestibles,
los bioplásticos de arroz se descomponen naturalmente y tienen un impacto ambiental mínimo.
Principalmente se utilizan en envases de alimentos y artículos de un solo uso, ofreciendo una alternativa
sostenible y ecológica (Smith, 2020).
Con la creciente conciencia sobre la contaminación plástica y sus efectos perjudiciales en nuestro
planeta, la necesidad de alternativas sostenibles nunca ha sido tan urgente. El plástico comestible,
derivado del almidón de tapioca, almidón de papa y harina de arroz, ofrece una solución prometedora a
esta problemática. Su objetivo principal es reducir el desperdicio de plástico y promover la
sostenibilidad, además de brindar a los consumidores una experiencia práctica y agradable. Al ofrecer
una alternativa biodegradable al plástico tradicional, se busca minimizar el impacto ambiental de los
envases de un solo uso en la industria alimentaria. El "plástico comestible" también sirve como un
medio para educar a los consumidores sobre la importancia de realizar elecciones sostenibles e inspirar
comportamientos más ecológicos (Jones & Williams, 2021).
La humanidad produce aproximadamente 368 millones de toneladas métricas de plástico al año, según
datos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP, 2022). Ocho millones de
toneladas métricas de plástico llegan a los océanos cada año. Los residuos plásticos pueden tardar de
20 a 500 años en descomponerse y, aun así, nunca desaparecen por completo (Geyer et al., 2017).
La producción de plástico convencional es altamente intensiva en energía, consumiendo
aproximadamente el 8% de la producción mundial de petróleo y representando cerca del 4% del
consumo global de energía (Foro Económico Mundial, 2020; Geyer et al., 2017). Esta demanda de
energía se traduce en emisiones significativas de carbono, agravando el cambio climático. Además, la
energía necesaria para producir y transportar productos plásticos varía entre 62 y 108 MJ por kilogramo
(PlasticsEurope, 2018), lo que representa una gran carga ambiental, especialmente porque el plástico
no es biodegradable.
pág. 9507
En contraste, el plástico hecho de papel de arroz ofrece una alternativa sostenible que requiere mucha
menos energía para su producción. El papel de arroz, compuesto de almidón de arroz y otros
ingredientes naturales, implica un procesamiento mínimo en comparación con los complejos procesos
petroquímicos necesarios para el plástico convencional. Además, el plástico de papel de arroz es
comestible, lo que reduce el desperdicio y brinda una posible solución a los problemas ambientales
causados por los plásticos de un solo uso (Smith, 2020).
Al adaptar y utilizar este descubrimiento, estos ingredientes naturales pueden descomponerse con
mayor facilidad en el medio ambiente, disminuyendo el impacto a largo plazo de los residuos plásticos.
Si se producen correctamente, tanto el costo como la energía utilizada pueden ser mínimos y causar
menos daños que los generados por la industria actual de plásticos (Jones & Williams, 2021).
El bioplástico de arroz comienza a degradarse en aproximadamente 15 minutos porque está compuesto
principalmente de almidón de arroz, que es altamente soluble en agua. Al exponerse a la humedad, las
moléculas de almidón absorben agua, lo que provoca que el plástico se descomponga rápidamente. La
estructura del bioplástico de arroz no es tan densa ni químicamente resistente como la de los plásticos
tradicionales, lo que permite que el agua penetre y lo disuelva con mayor facilidad. Esto permite que el
material se diluya completamente en agua, sin dejar residuos y convirtiéndolo en una alternativa
ecológica a los plásticos convencionales (Geyer et al., 2017).
La introducción del plástico comestible no solo reduce la contaminación plástica, sino que también
mejora la experiencia alimentaria de la comunidad. Con una variedad de sabores y diseños innovadores,
puede añadir entusiasmo y placer al proceso. Su atractivo sensorial y presentación creativa fomentan
conversaciones sobre sostenibilidad e inspiran elecciones ecológicas, promoviendo una conexión más
profunda con prácticas ambientalmente responsables (UNEP, 2022).
METODOLOGÍA
El estudio empleó un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos para obtener una
comprensión más completa del fenómeno. La investigación fue de tipo exploratorio y descriptivo,
buscando explorar nuevas alternativas sostenibles y describir las características y beneficios de los
bioplásticos de arroz. El diseño fue observacional y transversal, recolectan datos en un único momento
del tiempo, observando y analizando las propiedades y degradación de los bioplásticos de arroz.
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La población incluyó fabricantes de bioplásticos, expertos en sostenibilidad, y consumidores. La
muestra se seleccionó mediante un muestreo intencional, enfocándose en aquellos con experiencia
relevante y conocimientos en el área. Se utilizaron encuestas estructuradas para recolectar datos sobre
la percepción y aceptación de los bioplásticos de arroz entre los consumidores. Se realizaron entrevistas
en profundidad con expertos en sostenibilidad y bioplásticos para obtener insights detallados sobre los
beneficios y desafíos de estos materiales. También se llevó a cabo una revisión documental para analizar
estudios previos y obtener un marco teórico sólido.
Los instrumentos de recolección de datos incluyeron encuestas estructuradas que incluyeron preguntas
cerradas para medir la aceptación y percepción de los bioplásticos. Se utilizó una guía de entrevista
para orientar las entrevistas en profundidad con expertos. La revisión documental abarcó artículos
académicos, informes y estudios previos sobre bioplásticos y sostenibilidad.
Se aseguró la confidencialidad y el consentimiento informado de todos los participantes. Se garantizó
que los datos recolectados se utilizarían exclusivamente con fines de investigación y se respetaron los
principios éticos de justicia, beneficencia y respeto por las personas. Los criterios de inclusión
consideraron a participantes con experiencia en sostenibilidad y fabricación de bioplásticos, y
consumidores interesados en productos sostenibles. Los criterios de exclusión aplicaron a participantes
sin conocimientos previos sobre bioplásticos o sostenibilidad.
El estudio se limitó a una muestra específica y puede no ser representativo de todas las poblaciones.
Además, la naturaleza transversal del estudio no permite observar cambios a largo plazo en la
percepción y uso de bioplásticos de arroz. Estos elementos metodológicos proporcionan una visión clara
y detallada de las estrategias utilizadas en el estudio, permitiendo evaluar su rigor, coherencia y
posibilidad de replicación.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En este estudio sobre los bioplásticos de arroz, se encontraron resultados significativos que sustentan
su potencial como una alternativa sostenible a los plásticos convencionales. A través de encuestas
estructuradas y entrevistas en profundidad, se obtuvo una visión clara de la aceptación y percepción de
los bioplásticos de arroz entre los consumidores y expertos en sostenibilidad.
pág. 9509
Los resultados de las encuestas indicaron que un 85% de los consumidores mostraron una percepción
positiva hacia los bioplásticos de arroz, destacando su biodegradabilidad y seguridad para el consumo
como principales ventajas. Además, un 70% de los encuestados señaló que estarían dispuestos a pagar
más por productos que utilicen bioplásticos de arroz debido a sus beneficios ambientales.
Las entrevistas con expertos en sostenibilidad revelaron que los bioplásticos de arroz tienen un impacto
ambiental significativamente menor en comparación con los plásticos convencionales. Los expertos
destacaron que la producción de bioplásticos de arroz requiere menos energía y recursos naturales, lo
que resulta en menores emisiones de carbono y una reducción de la huella ecológica. Además, se
mencionó que los bioplásticos de arroz comienzan a degradarse en aproximadamente 15 minutos al
exponerse a la humedad, gracias a la alta solubilidad del almidón de arroz en agua.
La revisión documental corroboró estos hallazgos, mostrando que los bioplásticos de arroz son una
solución efectiva para reducir el desperdicio plástico y promover la sostenibilidad. Se encontró que los
bioplásticos de arroz ofrecen una alternativa biodegradable y comestible, que no solo reduce la
contaminación, sino que también mejora la experiencia del consumidor al ofrecer envases y productos
prácticos y seguros.
Durante la discusión de los resultados, se destacó que la producción de bioplásticos de arroz implica un
procesamiento mínimo en comparación con los plásticos petroquímicos tradicionales, lo que reduce
significativamente el impacto ambiental. Este descubrimiento no solo tiene implicaciones teóricas al
agregar un nuevo enfoque al campo de los materiales sostenibles, sino que también presenta
aplicaciones prácticas importantes, especialmente en la industria alimentaria y de envases.
Asimismo, se subrayó la novedad científica de estos hallazgos, ya que ofrecen una solución innovadora
y práctica a la problemática global de la contaminación plástica. La investigación también destacó
algunas perspectivas teóricas y prácticas, sugiriendo que el uso de bioplásticos de arroz podría
extenderse a otras industrias y aplicaciones, promoviendo comportamientos más ecológicos y
sostenibles entre los consumidores.
En términos de controversia, aunque los bioplásticos de arroz presentan claros beneficios ambientales,
es importante abordar los desafíos relacionados con su producción a gran escala y su costo en
comparación con los plásticos convencionales.
pág. 9510
Sin embargo, la investigación sugiere que con el avance tecnológico y el aumento de la demanda, estos
obstáculos pueden superarse en el futuro.
En conclusión, los resultados del estudio demuestran que los bioplásticos de arroz son una alternativa
viable y sostenible a los plásticos convencionales, con un impacto ambiental significativamente menor
y una aceptación positiva por parte de los consumidores y expertos. Este trabajo contribuye a la línea
de investigación en materiales sostenibles, ofreciendo una solución práctica y eficiente para reducir la
contaminación plástica y promover un futuro más ecológico.
ILUSTRACIONES, TABLAS, FIGURAS.
Tabla 1: tiempo de descomposición del plástico
Tabla 2: Tiempo de descomposición de los bioplásticos
Tabla 3: Gasto de materiales entre plástico convencional y el bioplástico de arroz
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Figura 1: Porcentaje de ahorro de energía usando bioplástico de arroz
Figura 2: Cantidad total de energía consumida por la industria del plástico
CONCLUSIONES
La investigación sobre los bioplásticos de arroz demuestra que estos materiales presentan una solución
viable y efectiva para reducir la contaminación plástica, destacando su capacidad para degradarse
rápidamente en presencia de humedad y su producción con un menor impacto energético en
comparación con los plásticos petroquímicos. La adopción de bioplásticos de arroz no solo tiene el
potencial de disminuir la huella ecológica, sino que también puede transformar la manera en que los
consumidores interactúan con los productos de un solo uso, promoviendo prácticas más sostenibles.
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Los datos obtenidos revelan una aceptación positiva hacia los bioplásticos de arroz por parte de los
consumidores, lo que refuerza su viabilidad comercial y su potencial para reemplazar los plásticos
convencionales en diversos sectores. Además, los expertos en sostenibilidad corroboran que estos
bioplásticos no solo son ecológicos, sino también prácticos y seguros para el uso cotidiano. Este estudio
aporta evidencia sólida sobre la eficacia de los bioplásticos de arroz y su capacidad para integrarse en
los ciclos naturales de manera más eficiente que los plásticos tradicionales.
No obstante, es esencial reconocer los desafíos que aún deben abordarse para la adopción generalizada
de los bioplásticos de arroz, como la producción a gran escala y la competitividad de costos en relación
con los plásticos convencionales. Estos aspectos requieren atención y desarrollo continuo para
maximizar el impacto positivo de esta innovación en la lucha contra la contaminación plástica.
En cuanto a las interrogantes no resueltas, es necesario investigar más sobre la durabilidad y
funcionalidad de los bioplásticos de arroz en diferentes condiciones ambientales, así como su impacto
a largo plazo en la biodiversidad. También se debe explorar el potencial de estos bioplásticos en otros
sectores industriales y su aceptación en mercados globales.
Este estudio invita a otros investigadores a continuar explorando estas áreas y a colaborar para superar
los retos actuales, promoviendo así un futuro más sostenible y ecológico. La investigación sobre los
bioplásticos de arroz no solo abre nuevas oportunidades para reducir la contaminación plástica, sino
que también ofrece una vía prometedora para el desarrollo de materiales sostenibles que beneficien
tanto al medio ambiente como a la sociedad.
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