pág. 1996
IMPORTANCIA DEL CONSUMO DE AGUA EN
LA SALUD DE ESTUDIANTES DE CIENCIAS
BIOMÉDICAS
IMPORTANCE OF WATER CONSUMPTION FOR THE HEALTH
OF BIOMEDICAL SCIENCE STUDENTS
Ricardo Julián Rivas Gamarra
Universidad Nacional de Pilar
pág. 1997
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i2.17029
Importancia del Consumo de Agua en la Salud de Estudiantes de Ciencias
Biomédicas
Ricardo Julián Rivas Gamarra1
rjrivas007@gmail.com
Facultad de Ciencias Biomédicas
Universidad Nacional de Pilar
RESUMEN
El presente estudio analiza los hábitos de consumo de agua y el nivel de conocimiento sobre su
importancia en la salud entre estudiantes de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad
Nacional de Pilar (UNP). A través de un diseño descriptivo y transversal, se aplicaron encuestas
estructuradas a una muestra representativa de estudiantes de Kinesiología, Fisioterapia y Enfermería.
Los resultados revelan un bajo consumo diario de agua, pese a que la mayoría de los encuestados posee
conocimientos básicos sobre las funciones del agua en el organismo. Esta discrepancia evidencia la
necesidad de estrategias educativas que promuevan una hidratación adecuada, considerando su impacto
en el rendimiento cognitivo, físico y en la formación de futuros profesionales de la salud. Se proponen
intervenciones institucionales para fomentar prácticas saludables de hidratación en el entorno
académico.
Palabras clave: consumo de agua, hidratación, estudiantes universitarios, ciencias biomédicas, salud
1
Autor principal
Correspondencia: rjrivas007@gmail.com
pág. 1998
Importance of Water Consumption for the Health of Biomedical Science
Students
ABSTRACT
This study analyzes water consumption habits and the level of awareness regarding its importance for
health among students from the Faculty of Biomedical Sciences at the National University of Pilar
(UNP). Using a descriptive and cross-sectional design, structured surveys were administered to a
representative sample of students from the Kinesiology, Physiotherapy, and Nursing programs. The
findings reveal a low daily water intake despite most respondents having basic knowledge about the
functions of water in the human body. This discrepancy highlights the need for educational strategies to
promote adequate hydration, given its impact on cognitive and physical performance, as well as the
training of future health professionals. Institutional interventions are proposed to encourage healthy
hydration practices within the academic environment.
Keywords: water consumption, hydration, university students, biomedical sciences, health
Artículo recibido 13 febrero 2025
Aceptado para publicación: 19 marzo 2025
pág. 1999
INTRODUCCIÓN
Contextualización del Problema
El agua es el componente más abundante del cuerpo humano y desempeña funciones esenciales en la
homeostasis, la regulación de la temperatura corporal, el transporte de nutrientes y la eliminación de
desechos metabólicos (Popkin et al., 2010). En el contexto de la salud pública y la medicina preventiva,
el consumo adecuado de agua se considera un pilar fundamental para el bienestar general y la prevención
de múltiples enfermedades no transmisibles, como la obesidad, enfermedades renales, cardiovasculares
y trastornos metabólicos (Gandy, 2015). A pesar del conocimiento generalizado sobre su importancia,
diversos estudios muestran que muchas personas no consumen las cantidades recomendadas de agua
diariamente, lo cual puede tener consecuencias significativas sobre el rendimiento físico, la
concentración y la salud en general (EFSA, 2010).
En los entornos académicos, particularmente en las carreras vinculadas a las ciencias biomédicas, resulta
preocupante observar prácticas inadecuadas en cuanto a hidratación, dado que los estudiantes no solo
requieren mantener un buen estado cognitivo y físico para su desempeño académico, sino que además
están en proceso de formación para convertirse en promotores de salud. Su estilo de vida y hábitos
personales, como el consumo de agua, pueden impactar directamente en su futura práctica profesional
y en el consejo sanitario que brinden a la comunidad (Sawka et al., 2007). La adquisición de hábitos
saludables durante la etapa universitaria es crucial, pues se consolidan patrones de comportamiento que
suelen mantenerse a lo largo de la vida (Deliens et al., 2014).
Justificación del Estudio
Estudiar los hábitos de consumo de agua en estudiantes de ciencias biomédicas resulta de vital
importancia, no solo por el impacto directo que estos hábitos tienen sobre su salud, sino también porque
este grupo poblacional será responsable de promover conductas saludables en el futuro. Se espera que
los profesionales de la salud no solo posean conocimientos teóricos sobre la importancia de una correcta
hidratación, sino que también los apliquen en su vida cotidiana y sirvan como modelo para sus pacientes
y comunidades. Sin embargo, diversos estudios han demostrado que la teoría no siempre se traduce en
práctica, incluso entre estudiantes y profesionales de la salud (Rogers et al., 2017).
pág. 2000
La región latinoamericana, y en particular Paraguay, no cuenta con una cantidad suficiente de
investigaciones que analicen el consumo de agua en la población universitaria. Esta falta de evidencia
local limita el diseño de estrategias educativas contextualizadas que promuevan la hidratación adecuada
en función de las condiciones climáticas, culturales y socioeconómicas de la región. Considerando que
Paraguay presenta un clima subtropical con altas temperaturas durante gran parte del año, es
particularmente relevante evaluar los hábitos de hidratación de los estudiantes universitarios, quienes
pueden estar expuestos a situaciones de deshidratación leve, con efectos negativos sobre su rendimiento
académico (Minetti et al., 2018).
Además, la promoción de una adecuada hidratación cobra mayor relevancia en instituciones educativas
formadoras de profesionales de la salud, como la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad
Nacional de Pilar (UNP), pues en estos espacios se configuran conocimientos, actitudes y prácticas que
influirán en el ejercicio profesional y en la educación sanitaria que estos futuros egresados ofrecerán a
la población.
Objetivos de la Investigación
El objetivo principal de esta investigación fue evaluar el consumo de agua y su relación con el nivel
de conocimiento sobre su importancia para la salud en estudiantes de la Facultad de Ciencias
Biomédicas de la Universidad Nacional de Pilar. Se buscó identificar no solo las cantidades diarias de
agua ingeridas por los estudiantes, sino también su percepción acerca de las funciones del agua en el
organismo, las consecuencias de una hidratación insuficiente, y los factores que influyen en sus hábitos
de consumo.
A partir de esta evaluación, se pretende generar evidencia empírica que permita el diseño de
intervenciones educativas y estrategias institucionales orientadas a mejorar los hábitos de hidratación
entre los estudiantes, especialmente considerando su rol futuro como promotores de salud. De igual
modo, se propone establecer líneas base que faciliten futuras investigaciones en esta temática dentro del
contexto universitario paraguayo.
Relevancia del Estudio
La relevancia de esta investigación radica en varios aspectos. En primer lugar, se trata de un estudio
pionero dentro de la Universidad Nacional de Pilar, lo cual aporta información original y útil sobre los
pág. 2001
hábitos de salud de su comunidad estudiantil. En segundo lugar, contribuye al abordaje de un tema
frecuentemente subestimado dentro de los programas de promoción de la salud: la hidratación. Mientras
que aspectos como la alimentación, la actividad física o la salud mental reciben considerable atención,
el consumo de agua suele ser abordado de manera superficial, a pesar de sus profundas implicancias
fisiológicas y cognitivas (Jequier & Constant, 2010).
Asimismo, la evidencia muestra que una hidratación inadecuada, aunque sea leve o transitoria, puede
afectar negativamente la concentración, la memoria a corto plazo, el estado de ánimo y la capacidad de
resolución de problemas (Ganio et al., 2011). En un entorno académico exigente, como lo es el de las
ciencias biomédicas, estas alteraciones pueden tener un impacto directo en el rendimiento de los
estudiantes. Por tanto, garantizar que los estudiantes posean tanto el conocimiento como las prácticas
adecuadas respecto al consumo de agua es una cuestión de salud pública y de calidad educativa.
Finalmente, esta investigación se alinea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS),
particularmente el ODS 3: Salud y Bienestar, al promover hábitos saludables y una mejor comprensión
de los determinantes del bienestar integral. También guarda relación con el ODS 4: Educación de
Calidad, al contribuir a la formación de profesionales de la salud con competencias integrales que
trascienden lo meramente técnico o científico.
Antecedentes y Revisión de Literatura
Numerosos estudios han explorado los efectos de la hidratación sobre la salud humana. La Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda un consumo diario de 2 litros de agua para
mujeres y 2.5 litros para hombres adultos, aunque estas cantidades pueden variar según la actividad
física, la temperatura ambiental y otras condiciones individuales (EFSA, 2010). A pesar de estas
recomendaciones, se ha observado que una gran proporción de estudiantes universitarios no alcanza los
niveles de consumo recomendados, especialmente cuando no cuentan con acceso constante a fuentes de
agua o cuando no desarrollan el hábito de beber agua de forma regular (Muñoz et al., 2015).
En un estudio realizado en México, Salas-Salvadó et al. (2020) encontraron que menos del 40 % de los
estudiantes universitarios cumplía con las recomendaciones diarias de ingesta hídrica, y que muchos de
ellos presentaban síntomas de deshidratación leve, como fatiga, dolores de cabeza y disminución de la
concentración. Estos resultados fueron similares a los reportados en estudios realizados en Colombia,
pág. 2002
Brasil y España, donde el consumo insuficiente de agua en jóvenes universitarios se vinculó con un bajo
rendimiento académico y un aumento en los niveles de estrés (Castro-Sánchez et al., 2018; Bar-David
et al., 2005).
Por otra parte, investigaciones realizadas en el ámbito escolar y universitario también señalan que el
conocimiento sobre los beneficios del agua no siempre se traduce en prácticas saludables, debido a
múltiples factores como la disponibilidad de agua potable, la influencia de bebidas azucaradas, la falta
de campañas educativas y el bajo nivel de conciencia sobre los síntomas iniciales de deshidratación
(Vieux et al., 2012). Esto resalta la necesidad de implementar programas específicos sobre hidratación
dentro de las instituciones educativas, especialmente en regiones cálidas como el sur de Paraguay.
En el caso particular de Paraguay, existen pocos estudios sistemáticos sobre el consumo de agua en
estudiantes universitarios. El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (2023) ha impulsado
campañas para fomentar el consumo de agua potable, pero estas han estado más orientadas a la
prevención de enfermedades transmitidas por el agua que a la promoción de la hidratación saludable.
Por lo tanto, esta investigación llena un vacío importante en el conocimiento local y aporta insumos para
el diseño de políticas educativas y de salud institucionales.
Delimitación del Estudio
Este estudio se centró en los estudiantes de las carreras de Licenciatura en Kinesiología y Fisioterapia,
y Licenciatura en Enfermería de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la UNP, durante el año
académico 2024. Se adoptó un enfoque cuantitativo y descriptivo, con recolección de datos a través de
encuestas virtuales estructuradas. La muestra fue representativa, abarcando al 50 % de la población
estudiantil. Se indagó sobre la cantidad de agua consumida diariamente, los horarios de consumo, los
factores que influyen en su ingesta, y el nivel de conocimiento acerca de las funciones del agua y sus
beneficios para la salud.
METODOLOGÍA
Enfoque y Diseño del Estudio
La presente investigación adoptó un enfoque cuantitativo con un diseño de tipo descriptivo y
transversal, orientado a identificar y analizar los hábitos de consumo de agua y el nivel de conocimiento
sobre su importancia para la salud en estudiantes de ciencias biomédicas. El estudio descriptivo permite
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detallar las características del fenómeno observado sin manipular variables, mientras que el corte
transversal permite obtener una instantánea de la situación en un momento determinado (Hernández,
Fernández & Baptista, 2014).
El diseño fue seleccionado con el objetivo de explorar patrones de comportamiento, percepciones y
niveles de conocimiento en una población específica, brindando una base empírica para futuras
investigaciones e intervenciones educativas.
Población y Muestra
La población objetivo estuvo conformada por estudiantes matriculados en las carreras de Licenciatura
en Kinesiología y Fisioterapia y Licenciatura en Enfermería de la Facultad de Ciencias Biomédicas
de la Universidad Nacional de Pilar (UNP) durante el primer semestre del año 2024.
Para la selección de la muestra se utilizó un muestreo probabilístico aleatorio simple, con el fin de
garantizar la representatividad de los participantes y minimizar los sesgos. La muestra incluyó al 50 %
de la población total matriculada en ambas carreras, alcanzando un total de 138 estudiantes.
Los criterios de inclusión fueron:
• Estudiantes regulares matriculados durante el periodo 2024.
• Consentimiento informado para participar en el estudio.
Los criterios de exclusión fueron:
• Estudiantes que no completaron correctamente el cuestionario.
• Estudiantes en situación de licencia académica durante el relevamiento.
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
Para la recolección de datos se empleó una encuesta estructurada compuesta por preguntas cerradas y
de opción múltiple, diseñada específicamente para este estudio. El cuestionario fue validado por tres
expertos en salud pública y educación médica, quienes evaluaron la pertinencia, claridad y relevancia
de los ítems.
El instrumento estuvo dividido en cinco secciones principales:
• Datos sociodemográficos: edad, género, carrera.
• Consumo diario de agua: cantidad de vasos por día, momentos de consumo.
• Factores que influyen en el consumo: clima, actividad física, recordatorios, etc.
pág. 2004
• Conocimientos sobre la función del agua en el organismo.
• Percepciones sobre la deshidratación y su impacto en la salud y el rendimiento académico.
La encuesta fue administrada de forma virtual mediante una plataforma digital (Google Forms), con el
objetivo de facilitar el acceso a todos los estudiantes y maximizar la tasa de respuesta. Se garantizó el
anonimato y la confidencialidad de la información proporcionada por los participantes, cumpliendo con
las normativas éticas establecidas para investigaciones en seres humanos.
Procedimiento
El proceso de recolección de datos se llevó a cabo entre los meses de febrero y marzo de 2024.
Previamente al lanzamiento de la encuesta, se realizó una campaña de sensibilización a través de los
canales oficiales de la Facultad de Ciencias Biomédicas, incentivando la participación voluntaria y
explicando los objetivos del estudio.
Cada estudiante recibió el enlace al formulario con una introducción explicativa y un consentimiento
informado digital, el cual debía ser aceptado para poder continuar con el cuestionario. La encuesta se
habilitó por un período de dos semanas, permitiendo la participación de los estudiantes en horarios
flexibles.
Los datos recolectados fueron exportados a una base de datos en Excel y luego procesados y analizados
utilizando el software IBM SPSS Statistics, versión 25.0, lo que permitió una gestión ordenada,
confiable y rigurosa de la información.
Técnicas de Análisis de Datos
Para el análisis estadístico se recurrió a técnicas de estadística descriptiva, incluyendo:
• Frecuencias absolutas y relativas para variables categóricas.
• Tablas cruzadas y gráficos para ilustrar las distribuciones.
• Medidas de tendencia central (media y moda) en variables numéricas.
• Análisis por subgrupos (edad, género, carrera) para identificar patrones diferenciales.
Dado que el objetivo del estudio no fue establecer relaciones causales, no se aplicaron técnicas de
inferencia estadística. No obstante, los resultados permiten identificar áreas críticas y patrones
relevantes que justifican intervenciones educativas en el contexto académico.
pág. 2005
Consideraciones Éticas
La investigación fue desarrollada con estricto apego a los principios éticos establecidos en la
Declaración de Helsinki (Asociación Médica Mundial, 2013). Todos los participantes fueron informados
sobre la naturaleza del estudio, su voluntariedad y la confidencialidad de los datos. No se solicitó
información sensible o identificatoria, y se respetó el derecho de los participantes a retirarse del estudio
en cualquier momento sin consecuencias.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Perfil Demográfico de los Estudiantes
Con relación a la distribución etaria y de género, la mayoría de los participantes tiene menos de 21
años (55 %), con una proporción significativa de mujeres en comparación con hombres. Esta demografía
concuerda con estudios previos que sugieren que el perfil de los estudiantes de ciencias de la salud tiende
a incluir a una mayor cantidad de mujeres jóvenes, lo cual puede influir en sus actitudes y conocimientos
sobre temas de salud, incluyendo el consumo de agua (Salas-Salvadó et al., 2020).
Tabla 1: Distribución etaria y de genero
Carrera a la cual pertenecen los Estudiantes encuestados
En la siguiente figura 1 podemos observar que del 100% de los alumnos encuestados el 28,8% forman
parte de la Carrera de Licenciatura en Enfermería y el 73,2% pertenecientes a la Carrera de Licenciatura
en Kinesiología y Fisioterapia.
Edad:
Femenino
Masculino
Suma total
28
10
38
18
6
24
48
28
76
Suma total
94
44
138
Genero
pág. 2006
Figura 1: Carreras
Consumo Diario de Agua
Los datos sobre la cantidad de vasos de agua consumidos diariamente indican que un 33 % consume
entre 6-8 vasos, mientras que un 28 % consume menos de cuatro vasos. Estos resultados ubicados en la
tabla 2, reflejan una tendencia hacia un consumo de agua subóptimo, lo cual es preocupante para
estudiantes en áreas de salud, quienes deberían promover prácticas saludables. Estudios previos destacan
que el consumo adecuado de agua es esencial para mantener la función cognitiva y física, especialmente
en contextos académicos demandantes (Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social, 2023).
Tabla 2: Consumo Diario de Agua
Consumo Diario de Agua
¿Cuántos vasos de agua consumes al día aproximadamente?
4-6 vasos
38
6-8 vasos
46
vasos
24
menos de 4 vasos
30
Suma total
138
En la siguiente grafica (figura 2) podemos observar que si bien hay una tendencia de consumir el agua
durante las horas de la mañana. La hidratación irregular puede afectar el rendimiento físico y cognitivo,
especialmente durante largos periodos sin consumir agua, como las horas de clases o actividades
pág. 2007
prácticas. Estudios sugieren que una hidratación constante mejora el funcionamiento cognitivo y la
energía a lo largo del día (Salas-Salvadó etal., 2020).
Figura 2: Momentos donde se consume agua
Figura 3: Factores que influyen en la Cantidad de agua consumida diariamente
pág. 2008
Figura 4: Funciones principales del agua en el organismo
Ante la pregunta sobre si tenían conocimiento acerca de las funciones principales del agua en el
organismo se puede observar que más del 90% de los estudiantes encuestados respondieron que, si
poseían conocimiento, mientras que una pequeña parte de la población encuestada menor al 7 %
respondió que no tenía conocimiento y otra fracción más pequeña respondió no se.
Figura 5: Funciones que cumple el agua en el organismo
no se
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Las respuestas que se encuentran la figura5 sobre las funciones que cumple el agua en el organismo, nos
permite evidenciar varios puntos importantes para esta investigación: las funciones del agua que
figuraban entre las opciones eran variadas, la mayoría de los estudiantes parece estar consciente de
algunas funciones clave del agua, como el transporte de nutrientes, la eliminación de toxinas y la
regulación de la temperatura corporal.
Este resultado indica un nivel adecuado de conocimiento sobre los beneficios básicos del agua en el
organismo, lo cual es alentador dado que estos estudiantes están en Carreras de salud. Sin embargo, una
proporción más baja de los alumnos señalaron menos cantidad de enunciados como correctos, esto
podría reflejar una falta de información sobre la importancia del agua en procesos específicos de salud
digestiva y en otros sistemas menos evidentes.
Como futuros profesionales de la salud, es fundamental que los estudiantes tengan un conocimiento
completo de todas las funciones del agua en el organismo, ya que esto les permitirá brindar una
información más precisa a sus futuros pacientes. La gráfica destaca la importancia de profundizar en la
enseñanza de cómo una hidratación adecuada afecta múltiples sistemas del cuerpo.
Sugieren la necesidad de implementar actividades educativas adicionales que aborden las funciones
menos conocidas del agua. Talleres específicos o módulos de formación sobre la fisiología de la
hidratación podrían ser útiles para fortalecer el conocimiento de los estudiantes.
Factores que influyen en la Cantidad de agua consumida diariamente
Según lo que podemos observar en los datos expuestos en la figura 3 los factores que los estudiantes
mencionan como influyentes en su consumo de agua incluyen la actividad física, el clima y la sensación
de sed. Sin embargo, menos estudiantes mencionan recordatorios de familiares o amigos, lo que sugiere
una dependencia de factores externos y sensoriales (como el calor o la sed) en lugar de una práctica
consciente de hidratación continua. Esta información nos permite decir que algunos estudiantes podrían
beneficiarse de estrategias que les ayuden a regular su consumo de agua de manera preventiva, en lugar
de depender solo de estímulos como la sed.
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Figura 6: conocimiento acerca de efecto del consumo insuficiente del agua
En la figura 6 podemos observar que solo un 4,4% de la población encuestada no conocía el hecho de
que el consumo insuficiente de agua puede afectar la función cognitiva y física, en cambio el 95,6%
respondió que si tenían conocimiento.
Figura 7: La deshidratación leve tiene efectos negativos en la salud a corto plazo
Al observar la Figura 7 podemos ver la respuesta sobre el efecto negativo en la salud a corto plazo por
deshidratación leve, si bien un 85,3% dijo conocer que, si tenía efectos negativos, no encontramos con
un 13,2% que considera que tal vez y el 1,5% consideran que no.
Conocimiento sobre la Importancia del Agua
En cuanto a las enfermedades y condiciones relacionadas con la falta de agua, la mayoría de los
estudiantes mencionó la deshidratación como la condición principal asociada a la ingesta insuficiente