pág. 1341
APLICACIÓN DE LOS COSTOS DE
PRODUCCIÓN VERSUS RENTABILIDAD EN
LAS PEQUEÑAS EMPRESAS DEL SECTOR
BANANERO
APPLICATION OF PRODUCTION COST VERSUS
PROFITABILITY IN SMALL BUSINESSES IN THE BANANA
SECTOR.
Edinson Rafael Paucar Gaona
Universidad Técnica de Machala.
Jeremy Alex Zhigue Loja
Universidad Técnica de Machala.
Margot Isabel Lalangui Balcazar
Universidad Técnica de Machala.
pág. 1342
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25156
Aplicación de los costos de producción versus rentabilidad en las pequeñas
empresas del sector bananero
Edinson Rafael Paucar Gaona1
paucaredin2004@gmail.com
https://orcid.org/0009-0005-2099-2347
Universidad Técnica de Machala.
Ecuador
Jeremy Alex Zhigue Loja
jerzhi27@gmail.com
https://orcid.org/0009-0006-7292-2997
Universidad Técnica de Machala.
Ecuador
Margot Isabel Lalangui Balcazar
mlalangui@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-0281-7252
Universidad Técnica de Machala.
Ecuador
RESUMEN
El presente estudio analizo la aplicación de los costos de producción y su incidencia en la rentabilidad
de las pequeñas empresas bananeras de la provincia de El Oro, con el objetivo de determinar como la
gestión de costos afecta el desempeño financiero y la competitividad empresarial. Para ello, se desarrolló
una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo y correlacional, mediante un diseño no
experimental transversal. Los datos se obtuvieron de los estados financieros y de las notas a los estados
financieros de empresas dedicadas al cultivo de banano y plátano; posteriormente, tras un proceso de
depuración y verificación de la disponibilidad de datos, se selecciono una muestra de siete empresas. El
análisis comprendió estadística descriptiva, el calculo de indicadores de rentabilidad (margen EBITDA,
margen operativo, margen bruto, margen neto, ROA y ROE) y el coeficiente de correlación de Pearson
para evaluar la relación entre la aplicación de los costos y los resultados financieros. Los resultados
evidenciaron que el 73,68% de las empresas controla los costos por áreas operativas, mientras que solo
el 5,26% elabora formalmente el estado de costos, observándose una mejor utilización de activos y
patrimonio cuando la gestión de costos es más estructurada.
Palabras Clave: Control; gestión; costes; producción; pequeña empresa
1 Autor principal
Correspondencia: paucaredin2004@gmail.com
DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25156
Aplicación de los costos de producción versus rentabilidad en las pequeñas
empresas del sector bananero
Edinson Rafael Paucar Gaona1
paucaredin2004@gmail.com
https://orcid.org/0009-0005-2099-2347
Universidad Técnica de Machala.
Ecuador
Jeremy Alex Zhigue Loja
jerzhi27@gmail.com
https://orcid.org/0009-0006-7292-2997
Universidad Técnica de Machala.
Ecuador
Margot Isabel Lalangui Balcazar
mlalangui@utmachala.edu.ec
https://orcid.org/0000-0003-0281-7252
Universidad Técnica de Machala.
Ecuador
RESUMEN
El presente estudio analizo la aplicación de los costos de producción y su incidencia en la rentabilidad
de las pequeñas empresas bananeras de la provincia de El Oro, con el objetivo de determinar como la
gestión de costos afecta el desempeño financiero y la competitividad empresarial. Para ello, se desarrolló
una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo y correlacional, mediante un diseño no
experimental transversal. Los datos se obtuvieron de los estados financieros y de las notas a los estados
financieros de empresas dedicadas al cultivo de banano y plátano; posteriormente, tras un proceso de
depuración y verificación de la disponibilidad de datos, se selecciono una muestra de siete empresas. El
análisis comprendió estadística descriptiva, el calculo de indicadores de rentabilidad (margen EBITDA,
margen operativo, margen bruto, margen neto, ROA y ROE) y el coeficiente de correlación de Pearson
para evaluar la relación entre la aplicación de los costos y los resultados financieros. Los resultados
evidenciaron que el 73,68% de las empresas controla los costos por áreas operativas, mientras que solo
el 5,26% elabora formalmente el estado de costos, observándose una mejor utilización de activos y
patrimonio cuando la gestión de costos es más estructurada.
Palabras Clave: Control; gestión; costes; producción; pequeña empresa
1 Autor principal
Correspondencia: paucaredin2004@gmail.com
pág. 1343
Application of production cost versus profitability in small businesses in the
banana sector.
ABSTRACT
This study analyzed the application of production costing and its impact on the profitability of small
banana-producing companies in El Oro Province, with the objective of determining how cost
management affects financial performance and business competitiveness. To achieve this, a quantitative,
descriptive, and correlational research approach was employed using a cross-sectional, non-
experimental research design. Data were collected from the financial statements and accompanying
notes of companies engaged in banana and plantain cultivation. Following a data screening and
verification process, a final sample of seven companies was selected. The analysis included descriptive
statistics, profitability indicators (EBITDA margin, operating margin, gross profit margin, net profit
margin, return on assets [ROA], and return on equity [ROE]), and the Pearson correlation coefficient to
assess the relationship between the application of production costing and financial performance. The
results revealed that 73.68% of the companies monitored production costs by operational areas, whereas
only 5.26% formally prepared a cost statement. Furthermore, companies with more structured cost
management practices demonstrated more efficient utilization of their assets and shareholders' equity.
Keywords: Control; management; costs; production; small business
Artículo recibido 20 mayo 2026
Aceptado para publicación: 20 junio 2026
Application of production cost versus profitability in small businesses in the
banana sector.
ABSTRACT
This study analyzed the application of production costing and its impact on the profitability of small
banana-producing companies in El Oro Province, with the objective of determining how cost
management affects financial performance and business competitiveness. To achieve this, a quantitative,
descriptive, and correlational research approach was employed using a cross-sectional, non-
experimental research design. Data were collected from the financial statements and accompanying
notes of companies engaged in banana and plantain cultivation. Following a data screening and
verification process, a final sample of seven companies was selected. The analysis included descriptive
statistics, profitability indicators (EBITDA margin, operating margin, gross profit margin, net profit
margin, return on assets [ROA], and return on equity [ROE]), and the Pearson correlation coefficient to
assess the relationship between the application of production costing and financial performance. The
results revealed that 73.68% of the companies monitored production costs by operational areas, whereas
only 5.26% formally prepared a cost statement. Furthermore, companies with more structured cost
management practices demonstrated more efficient utilization of their assets and shareholders' equity.
Keywords: Control; management; costs; production; small business
Artículo recibido 20 mayo 2026
Aceptado para publicación: 20 junio 2026
pág. 1344
INTRODUCCIÓN
Según Cuzco et al. (2021), la industria bananera es uno de los sectores más productivos de Ecuador, ya
que contribuye a la economía del país mediante la creación de empleos y el aumento del PIB del país.
El banano destaca entre los dos productos con mayor participación de las exportaciones del país,
situación que le ha permitido consolidarse como uno de los sectores de la balanza comercial no petrolera
más sólidos en la última década (Ulloa-Barre et al., 2021).
El desempeño del sector bananero en la actualidad lo ha posicionado como uno de los productos agrícolas
predominantes de la balanza comercial no petrolera (Ulloa-Barre et al., 2021), reflejando en el último
año el 2% del PIB total y el 35% del PIB agrícola del país (Chuquirima et al., 2021). Esta contribución
refleja la dependencia estructural de la economía agrícola ecuatoriana respecto a este cultivo, lo que
convierte al sector en un factor determinante para la estabilidad y crecimiento económico nacional
(Motoche et al., 2021). Para el año 2024 el valor de las exportaciones no petroleras ascendió a USD
24.849 millones de dólares, del cual el banano se consolidó con un monto de USD 3.656 millones que
concentra una participación del 14,71% dentro de los productos no petroleros de exportación (Ministerio
de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, 2025).
Desde un enfoque social, la actividad bananera aporta significativamente al desarrollo de las
comunidades mediante la generación de empleo directo e indirecto, especialmente en las zonas rurales
del país. La vasta superficie cultivada, que supera las 200 mil hectáreas, requiere una gran cantidad de
mano de obra en las distintas etapas del proceso productivo, desde el cultivo hasta la cosecha y la
comercialización. Esta característica convierte al sector bananero en un motor de crecimiento económico
local y una fuente de sustento para las familias en provincias de alta producción como El Oro (Ministerio
de Producción, Comercio Exterior, Inversión y Pesca, 2020)
Desde una perspectiva empresarial, la competitividad en el mercado depende en gran medida de la
eficiencia en la gestión interna de los recursos, especialmente en sectores productivos donde los costos
representan un factor determinante para la sostenibilidad y permanencia de las organizaciones. De
acuerdo con Erreyes et al. (2020), la capacidad de gestionar y supervisar los costos que se generan
durante el proceso productivo es un factor clave para determinar la competitividad de las pequeñas
empresas exportadoras de banano. Esto facilita que se logren niveles más altos de productividad y una
INTRODUCCIÓN
Según Cuzco et al. (2021), la industria bananera es uno de los sectores más productivos de Ecuador, ya
que contribuye a la economía del país mediante la creación de empleos y el aumento del PIB del país.
El banano destaca entre los dos productos con mayor participación de las exportaciones del país,
situación que le ha permitido consolidarse como uno de los sectores de la balanza comercial no petrolera
más sólidos en la última década (Ulloa-Barre et al., 2021).
El desempeño del sector bananero en la actualidad lo ha posicionado como uno de los productos agrícolas
predominantes de la balanza comercial no petrolera (Ulloa-Barre et al., 2021), reflejando en el último
año el 2% del PIB total y el 35% del PIB agrícola del país (Chuquirima et al., 2021). Esta contribución
refleja la dependencia estructural de la economía agrícola ecuatoriana respecto a este cultivo, lo que
convierte al sector en un factor determinante para la estabilidad y crecimiento económico nacional
(Motoche et al., 2021). Para el año 2024 el valor de las exportaciones no petroleras ascendió a USD
24.849 millones de dólares, del cual el banano se consolidó con un monto de USD 3.656 millones que
concentra una participación del 14,71% dentro de los productos no petroleros de exportación (Ministerio
de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, 2025).
Desde un enfoque social, la actividad bananera aporta significativamente al desarrollo de las
comunidades mediante la generación de empleo directo e indirecto, especialmente en las zonas rurales
del país. La vasta superficie cultivada, que supera las 200 mil hectáreas, requiere una gran cantidad de
mano de obra en las distintas etapas del proceso productivo, desde el cultivo hasta la cosecha y la
comercialización. Esta característica convierte al sector bananero en un motor de crecimiento económico
local y una fuente de sustento para las familias en provincias de alta producción como El Oro (Ministerio
de Producción, Comercio Exterior, Inversión y Pesca, 2020)
Desde una perspectiva empresarial, la competitividad en el mercado depende en gran medida de la
eficiencia en la gestión interna de los recursos, especialmente en sectores productivos donde los costos
representan un factor determinante para la sostenibilidad y permanencia de las organizaciones. De
acuerdo con Erreyes et al. (2020), la capacidad de gestionar y supervisar los costos que se generan
durante el proceso productivo es un factor clave para determinar la competitividad de las pequeñas
empresas exportadoras de banano. Esto facilita que se logren niveles más altos de productividad y una
pág. 1345
mejor utilización de los recursos disponibles. De manera complementaria, Buckner (2021) y Ditkaew et
al. (2021) consideran que la gestión estratégica de costos se ha consolidado como una herramienta
administrativa moderna orientada a disminuir costos operativos y mejorar los beneficios empresariales
dentro de mercados altamente competitivos. Con base en estas posturas, se puede sostener que el control
eficiente de los costos de producción no solo favorece la rentabilidad empresarial, sino que también
fortalece la competitividad organizacional, debido a que permite optimizar procesos, mejorar el
desempeño operativo y generar mayores ventajas frente a la competencia.
De acuerdo con Maldonado Correa et al. (2023), las pequeñas empresas bananeras de la provincia de El
Oro presentan dificultades para llevar una gestión adecuada de sus costos de producción. Este problema
se origina en las limitaciones que existen al momento de asignar y evaluar los costos en cada una de las
etapas del proceso productivo, situación que se ve agravada por restricciones de tipo económico,
deficiencias técnicas y la ausencia de personal con formación especializada en el área.
En esta situación, se vuelve fundamental examinar con mayor detalle la manera en que las pequeñas
empresas del sector bananero manejan sus costos y qué relación guarda con sus rendimientos obtenidos,
ya que como lo explica Cabrera (2018, como se citó en Ventocilla-Cerrón et al., 2024), determinó que
un manejo deficiente y un control inadecuado de los costos de producción pueden impactar en gran
medida la rentabilidad y la viabilidad económica de estas compañías.
Por esta razón, el presente estudio da respuesta a la siguiente pregunta: ¿Cómo influye la aplicación de
los costos de producción en la rentabilidad de las pequeñas empresas bananeras en el Oro? Con base en
este cuestionamiento, el artículo analiza la aplicación de los costos de producción y detalla su incidencia
en la rentabilidad de las pequeñas empresas del sector bananero, mediante el estudio de los estados
financieros de distintas empresas, empleando indicadores financieros para su evaluación. Con la
finalidad de recabar datos y examinar información acerca de la conexión que existe entre el manejo de
costos y los resultados económicos que logran estas empresas para brindar información que aporte a
identificar factores que puedan ayudar a mejorar su rendimiento financiero y su capacidad competitiva.
CONTABILIDAD DE COSTOS
Como una disciplina específica de la ciencia contable, la contabilidad de costos comprende una rama
especializada de la contabilidad que se caracteriza por recopilar, registrar y evaluar los costos
mejor utilización de los recursos disponibles. De manera complementaria, Buckner (2021) y Ditkaew et
al. (2021) consideran que la gestión estratégica de costos se ha consolidado como una herramienta
administrativa moderna orientada a disminuir costos operativos y mejorar los beneficios empresariales
dentro de mercados altamente competitivos. Con base en estas posturas, se puede sostener que el control
eficiente de los costos de producción no solo favorece la rentabilidad empresarial, sino que también
fortalece la competitividad organizacional, debido a que permite optimizar procesos, mejorar el
desempeño operativo y generar mayores ventajas frente a la competencia.
De acuerdo con Maldonado Correa et al. (2023), las pequeñas empresas bananeras de la provincia de El
Oro presentan dificultades para llevar una gestión adecuada de sus costos de producción. Este problema
se origina en las limitaciones que existen al momento de asignar y evaluar los costos en cada una de las
etapas del proceso productivo, situación que se ve agravada por restricciones de tipo económico,
deficiencias técnicas y la ausencia de personal con formación especializada en el área.
En esta situación, se vuelve fundamental examinar con mayor detalle la manera en que las pequeñas
empresas del sector bananero manejan sus costos y qué relación guarda con sus rendimientos obtenidos,
ya que como lo explica Cabrera (2018, como se citó en Ventocilla-Cerrón et al., 2024), determinó que
un manejo deficiente y un control inadecuado de los costos de producción pueden impactar en gran
medida la rentabilidad y la viabilidad económica de estas compañías.
Por esta razón, el presente estudio da respuesta a la siguiente pregunta: ¿Cómo influye la aplicación de
los costos de producción en la rentabilidad de las pequeñas empresas bananeras en el Oro? Con base en
este cuestionamiento, el artículo analiza la aplicación de los costos de producción y detalla su incidencia
en la rentabilidad de las pequeñas empresas del sector bananero, mediante el estudio de los estados
financieros de distintas empresas, empleando indicadores financieros para su evaluación. Con la
finalidad de recabar datos y examinar información acerca de la conexión que existe entre el manejo de
costos y los resultados económicos que logran estas empresas para brindar información que aporte a
identificar factores que puedan ayudar a mejorar su rendimiento financiero y su capacidad competitiva.
CONTABILIDAD DE COSTOS
Como una disciplina específica de la ciencia contable, la contabilidad de costos comprende una rama
especializada de la contabilidad que se caracteriza por recopilar, registrar y evaluar los costos
pág. 1346
consumidos en las actividades de producción y prestación de servicios. De igual manera, esta área del
conocimiento permite controlar los recursos y capitales que las compañías agroindustriales destinan
durante el desarrollo de sus actividades productivas, proporcionando al final datos precisos acerca del
costo completo de producción (Nieto et al., 2022).
Según Soto y Falconí (2022), la contabilidad de costos es una parte muy importante dentro de la
contabilidad estratégica, porque no solo se encarga de obtener información financiera sobre los costos,
sino que también es una herramienta clave para ayudar a planear y controlar la empresa a largo plazo.
Es decir, la contabilidad de costos hace posible comprender cuánto cuesta producir. Es en este punto
donde se hacen los presupuestos, se estiman los desembolsos de operación, se estudia si los productos
son beneficiosos, se examina las diferencias entre lo esperado y lo logrado, y se miden los costos de
inversiones futuras, entre otras cosas.
COSTOS
Desde una visión corporativa, los costos integran un instrumento estratégico fundamental para la gestión
organizacional en contextos competitivos, ya que permiten optimizar el uso de recursos y mejorar la
competitividad. La gestión pertinente de los costos proporciona el reconocimiento de aspectos
estratégicos determinantes de la cadena de valor y favorece el posicionamiento estratégico, fortaleciendo
las ventajas competitivas sostenibles. En palabras de Langui y Meleán (2022), la gestión de costos apoya
al proceso de toma de decisiones gerenciales y fomenta a las empresas a sostener su nivel de competencia
en mercados de constante transformación.
Según Luna et al. (2021), considera que se evidencia un nexo significativo entre los costos y la
competitividad empresarial, la cual corresponde a que una gestión eficaz de los costos permite a las
organizaciones preservar su estabilidad en el mercado y adaptarse a las variaciones del entorno. Esta
gestión no solo facilita el control de recursos, además de fortalecer la capacidad de diferenciación
empresarial y promueve la flexibilidad organizacional necesaria para ofrecer productos competitivos en
mercados internos y externos, contribuyendo así al sostenimiento del liderazgo en entornos comerciales
exigentes.
consumidos en las actividades de producción y prestación de servicios. De igual manera, esta área del
conocimiento permite controlar los recursos y capitales que las compañías agroindustriales destinan
durante el desarrollo de sus actividades productivas, proporcionando al final datos precisos acerca del
costo completo de producción (Nieto et al., 2022).
Según Soto y Falconí (2022), la contabilidad de costos es una parte muy importante dentro de la
contabilidad estratégica, porque no solo se encarga de obtener información financiera sobre los costos,
sino que también es una herramienta clave para ayudar a planear y controlar la empresa a largo plazo.
Es decir, la contabilidad de costos hace posible comprender cuánto cuesta producir. Es en este punto
donde se hacen los presupuestos, se estiman los desembolsos de operación, se estudia si los productos
son beneficiosos, se examina las diferencias entre lo esperado y lo logrado, y se miden los costos de
inversiones futuras, entre otras cosas.
COSTOS
Desde una visión corporativa, los costos integran un instrumento estratégico fundamental para la gestión
organizacional en contextos competitivos, ya que permiten optimizar el uso de recursos y mejorar la
competitividad. La gestión pertinente de los costos proporciona el reconocimiento de aspectos
estratégicos determinantes de la cadena de valor y favorece el posicionamiento estratégico, fortaleciendo
las ventajas competitivas sostenibles. En palabras de Langui y Meleán (2022), la gestión de costos apoya
al proceso de toma de decisiones gerenciales y fomenta a las empresas a sostener su nivel de competencia
en mercados de constante transformación.
Según Luna et al. (2021), considera que se evidencia un nexo significativo entre los costos y la
competitividad empresarial, la cual corresponde a que una gestión eficaz de los costos permite a las
organizaciones preservar su estabilidad en el mercado y adaptarse a las variaciones del entorno. Esta
gestión no solo facilita el control de recursos, además de fortalecer la capacidad de diferenciación
empresarial y promueve la flexibilidad organizacional necesaria para ofrecer productos competitivos en
mercados internos y externos, contribuyendo así al sostenimiento del liderazgo en entornos comerciales
exigentes.
pág. 1347
COSTOS DE PRODUCCIÓN
El término costos de producción se vuelve imprescindible de definir cuando nos adentramos al contexto
de las empresas productoras, ya que estos costos cumplen un rol fundamental dentro de las empresas
con lo cual Casanova et al. (2021), proyecta a los costos de producción como un cúmulo de recursos
financieros, materiales, mano de obra y operativos que una empresa emplea para elaborar un bien o
proporcionar un servicio (p. 305). A razón de esto decimos que los costos de producción son los
desembolsos realizados por la empresa destinados a asegurar la cadena de producción, reflejando el
verdadero esfuerzo económico que conlleva poner un producto en el mercado.
A nivel corporativo, los costos de producción representan un indicador analítico indispensable, puesto
que configuran el único componente susceptible de gestión directa por parte de los directivos, lo que
resulta importante cuando las tarifas de comercialización y el nivel de transacciones dependen de
variables externas menos costos de producción (Casanova et al., 2021). A partir de esto, consideramos
que el éxito financiero no depende de intentar moldear el mercado externo, sino de la capacidad interna
para optimizar los recursos; dominar los costos de producción es, en última instancia, la verdadera
ventaja competitiva que define la supervivencia del negocio.
RENTABILIDAD
En el ámbito empresarial, la utilidad o ganancia se define como una métrica vinculada tanto a los
beneficios económicos obtenidos por la entidad, como el rendimiento óptimo en la gestión de su capital.
Desde esta perspectiva, Ordoñez-Ordoñez et al., (2021) hace mención que la planificación financiera se
debe “aplicar a las empresas ya que permiten llevar un control adecuado de las organizaciones en
relación con sus recursos financieros para alcanzar sus objetivos” (pág. 169), mientras que Flores y
Blanco (2021) la vinculan con las decisiones tomadas por el gobierno corporativo y su impacto en las
ganancias o pérdidas obtenidas en un periodo determinado. A partir de estas posturas, se puede
comprender que la rentabilidad no solo refleja el nivel de utilidades alcanzadas, sino también la
capacidad de gestión y dirección empresarial para mantener un funcionamiento eficiente y sostenible.
En última instancia, el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca (2021) señala
que la actividad agrícola debe desarrollarse bajo el cumplimiento de normativas y estándares
relacionados con la seguridad y el cuidado ambiental. En concordancia con ello, Colquicocha (2021)
COSTOS DE PRODUCCIÓN
El término costos de producción se vuelve imprescindible de definir cuando nos adentramos al contexto
de las empresas productoras, ya que estos costos cumplen un rol fundamental dentro de las empresas
con lo cual Casanova et al. (2021), proyecta a los costos de producción como un cúmulo de recursos
financieros, materiales, mano de obra y operativos que una empresa emplea para elaborar un bien o
proporcionar un servicio (p. 305). A razón de esto decimos que los costos de producción son los
desembolsos realizados por la empresa destinados a asegurar la cadena de producción, reflejando el
verdadero esfuerzo económico que conlleva poner un producto en el mercado.
A nivel corporativo, los costos de producción representan un indicador analítico indispensable, puesto
que configuran el único componente susceptible de gestión directa por parte de los directivos, lo que
resulta importante cuando las tarifas de comercialización y el nivel de transacciones dependen de
variables externas menos costos de producción (Casanova et al., 2021). A partir de esto, consideramos
que el éxito financiero no depende de intentar moldear el mercado externo, sino de la capacidad interna
para optimizar los recursos; dominar los costos de producción es, en última instancia, la verdadera
ventaja competitiva que define la supervivencia del negocio.
RENTABILIDAD
En el ámbito empresarial, la utilidad o ganancia se define como una métrica vinculada tanto a los
beneficios económicos obtenidos por la entidad, como el rendimiento óptimo en la gestión de su capital.
Desde esta perspectiva, Ordoñez-Ordoñez et al., (2021) hace mención que la planificación financiera se
debe “aplicar a las empresas ya que permiten llevar un control adecuado de las organizaciones en
relación con sus recursos financieros para alcanzar sus objetivos” (pág. 169), mientras que Flores y
Blanco (2021) la vinculan con las decisiones tomadas por el gobierno corporativo y su impacto en las
ganancias o pérdidas obtenidas en un periodo determinado. A partir de estas posturas, se puede
comprender que la rentabilidad no solo refleja el nivel de utilidades alcanzadas, sino también la
capacidad de gestión y dirección empresarial para mantener un funcionamiento eficiente y sostenible.
En última instancia, el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca (2021) señala
que la actividad agrícola debe desarrollarse bajo el cumplimiento de normativas y estándares
relacionados con la seguridad y el cuidado ambiental. En concordancia con ello, Colquicocha (2021)
pág. 1348
sostiene que la gestión de costos permite asegurar el cumplimiento de dichas disposiciones mediante
una adecuada asignación de recursos y la utilización de herramientas como los flujogramas de procesos,
los cuales facilitan la reorganización de actividades, la identificación de oportunidades de mejora
continua y la implementación de prácticas más eficientes orientadas a disminuir costos innecesarios e
incrementar la productividad empresarial.
PEQUEÑAS EMPRESAS EN ECUADOR
En el caso de Ecuador, la denominación de pequeña empresa está establecido en el artículo 106 literal b
del Reglamento del Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones (2020), considera a las
pequeñas empresas entidades que tienen entre 10 a 49 trabajadores o ingresos entre $100.001,00 y
$1'000.000,00 y se cataloga como medianas empresas a aquellos establecimientos que registran una
nómina de 50 a 199, operarios o que perciben ingresos brutos desde $1'000.001,00 y $5'000.000,00.
RELACIÓN ENTRE RENTABILIDAD Y COSTOS DE PRODUCCIÓN
La repercusión de los costos de producción sobre el beneficio financiero radica en que la correcta
administración y monitoreo de los insumos aplicados en la fase operativa, viabilizan la optimización de
los saldos comerciales de la organización. En consecuencia, la evaluación de la rentabilidad constituye
un elemento fundamental dentro de la gestión de costos, ya que permite contrastar si los productores
están obteniendo beneficios apropiados y localizar áreas con oportunidades de mejora.
A la par, el procesamiento analítico de los egresos suministra datos inmediatos y verídicos para el
direccionamiento estratégico, agilizando el examen de métricas de rendimiento como los márgenes bruto
y neto. Por lo tanto, es válido sostener que la fiscalización rigurosa de los costos de producción no se
limita a potenciar el aprovechamiento de insumos y consolidar el rendimiento de la planta, sino que
ejerce un impacto inmediato en el escalamiento de los excedentes financieros y el posicionamiento
mercantil de la firma (Erreyes-Veleucha et al., 2020).
Gestión de costos de las pequeñas empresas productoras de banano
En este sentido, la gestión de costos no se limita únicamente al registro de los mismos, sino que también,
involucra procesos de programación, seguimiento y toma de decisiones que componen áreas de ámbito
contable, administrativo y financiero. Casanova et al. (2021) consideran que estas áreas se conectan de
manera conjunta para garantizar un manejo eficiente y estratégico de los recursos asignados, impulsando
sostiene que la gestión de costos permite asegurar el cumplimiento de dichas disposiciones mediante
una adecuada asignación de recursos y la utilización de herramientas como los flujogramas de procesos,
los cuales facilitan la reorganización de actividades, la identificación de oportunidades de mejora
continua y la implementación de prácticas más eficientes orientadas a disminuir costos innecesarios e
incrementar la productividad empresarial.
PEQUEÑAS EMPRESAS EN ECUADOR
En el caso de Ecuador, la denominación de pequeña empresa está establecido en el artículo 106 literal b
del Reglamento del Código Orgánico de la Producción, Comercio e Inversiones (2020), considera a las
pequeñas empresas entidades que tienen entre 10 a 49 trabajadores o ingresos entre $100.001,00 y
$1'000.000,00 y se cataloga como medianas empresas a aquellos establecimientos que registran una
nómina de 50 a 199, operarios o que perciben ingresos brutos desde $1'000.001,00 y $5'000.000,00.
RELACIÓN ENTRE RENTABILIDAD Y COSTOS DE PRODUCCIÓN
La repercusión de los costos de producción sobre el beneficio financiero radica en que la correcta
administración y monitoreo de los insumos aplicados en la fase operativa, viabilizan la optimización de
los saldos comerciales de la organización. En consecuencia, la evaluación de la rentabilidad constituye
un elemento fundamental dentro de la gestión de costos, ya que permite contrastar si los productores
están obteniendo beneficios apropiados y localizar áreas con oportunidades de mejora.
A la par, el procesamiento analítico de los egresos suministra datos inmediatos y verídicos para el
direccionamiento estratégico, agilizando el examen de métricas de rendimiento como los márgenes bruto
y neto. Por lo tanto, es válido sostener que la fiscalización rigurosa de los costos de producción no se
limita a potenciar el aprovechamiento de insumos y consolidar el rendimiento de la planta, sino que
ejerce un impacto inmediato en el escalamiento de los excedentes financieros y el posicionamiento
mercantil de la firma (Erreyes-Veleucha et al., 2020).
Gestión de costos de las pequeñas empresas productoras de banano
En este sentido, la gestión de costos no se limita únicamente al registro de los mismos, sino que también,
involucra procesos de programación, seguimiento y toma de decisiones que componen áreas de ámbito
contable, administrativo y financiero. Casanova et al. (2021) consideran que estas áreas se conectan de
manera conjunta para garantizar un manejo eficiente y estratégico de los recursos asignados, impulsando
pág. 1349
así el incremento del rendimiento empresarial. En consonancia, con Lalangui et al., (2022) la
fiscalización ejecutada en la planta operativa provee insumos de datos importantes, los cuales
posteriormente guían a la gerencia en la estructuración de la oferta, el diseño de ventajas competitivas
y la evaluación del rendimiento de cada sección operativa con el objetivo de alcanzar las metas
implementadas por la empresa y al mismo tiempo potenciar el rendimiento dentro del gremio
agroexportador de banano.
Procedimientos de monitoreo de costos en las pequeñas empresas productoras de banano
Se consideró que en las producciones bananeras fue fundamental aplicar procedimientos de control de
costos que permitieran conocer con precisión el comportamiento de los recursos y la rentabilidad de la
producción. Entre los métodos más utilizados se identificaron el costeo por áreas, el costeo
predeterminado, el costeo real del producto terminado y el cálculo unitario por lotes, hectáreas o cajas.
Además, que la efectividad de estos procedimientos depende de la adecuada selección y utilización del
sistema de costeo acorde con las necesidades operativas de las empresas, facilitando así la obtención de
información confiable para la toma de decisiones y el control eficiente de la producción.
Al ejecutarse el modelo de contabilidad por costos reales en los lotes concluidos, este viabiliza la
cuantificación de los costos de acuerdo con los insumos absorbidos durante el ciclo establecido. Tal
esquema evalúa el capital técnico y humano inyectado materialmente en las operaciones manufactureras,
dictaminando importes definidos únicamente cuando el proceso de transformación llega a su término
(Cevallos & Beltrán, 2020). Se entiende entonces que el costeo real es una herramienta crucial para
obtener información financiera más detallada sobre la producción de banano. La razón de ello es que
refleja la tendencia real de los costos generados. De igual forma, su aplicación permite una mejor
evaluación del rendimiento productivo y respalda la toma de decisiones encaminadas a controlar costos
y afianzar la rentabilidad empresarial.
Elaboración del Estado de Costos de Producción
El reporte de costos de producción se consolida como un instrumento de auditoría interna prioritario
para fiscalizar y examinar los flujos manufactureros, en vista de qué facilita el seguimiento y la
conducción de las variaciones que experimentan los inventarios de manufactura intermedia y las
existencias disponibles para su comercialización a lo largo de un ciclo temporal delimitado. Autores
así el incremento del rendimiento empresarial. En consonancia, con Lalangui et al., (2022) la
fiscalización ejecutada en la planta operativa provee insumos de datos importantes, los cuales
posteriormente guían a la gerencia en la estructuración de la oferta, el diseño de ventajas competitivas
y la evaluación del rendimiento de cada sección operativa con el objetivo de alcanzar las metas
implementadas por la empresa y al mismo tiempo potenciar el rendimiento dentro del gremio
agroexportador de banano.
Procedimientos de monitoreo de costos en las pequeñas empresas productoras de banano
Se consideró que en las producciones bananeras fue fundamental aplicar procedimientos de control de
costos que permitieran conocer con precisión el comportamiento de los recursos y la rentabilidad de la
producción. Entre los métodos más utilizados se identificaron el costeo por áreas, el costeo
predeterminado, el costeo real del producto terminado y el cálculo unitario por lotes, hectáreas o cajas.
Además, que la efectividad de estos procedimientos depende de la adecuada selección y utilización del
sistema de costeo acorde con las necesidades operativas de las empresas, facilitando así la obtención de
información confiable para la toma de decisiones y el control eficiente de la producción.
Al ejecutarse el modelo de contabilidad por costos reales en los lotes concluidos, este viabiliza la
cuantificación de los costos de acuerdo con los insumos absorbidos durante el ciclo establecido. Tal
esquema evalúa el capital técnico y humano inyectado materialmente en las operaciones manufactureras,
dictaminando importes definidos únicamente cuando el proceso de transformación llega a su término
(Cevallos & Beltrán, 2020). Se entiende entonces que el costeo real es una herramienta crucial para
obtener información financiera más detallada sobre la producción de banano. La razón de ello es que
refleja la tendencia real de los costos generados. De igual forma, su aplicación permite una mejor
evaluación del rendimiento productivo y respalda la toma de decisiones encaminadas a controlar costos
y afianzar la rentabilidad empresarial.
Elaboración del Estado de Costos de Producción
El reporte de costos de producción se consolida como un instrumento de auditoría interna prioritario
para fiscalizar y examinar los flujos manufactureros, en vista de qué facilita el seguimiento y la
conducción de las variaciones que experimentan los inventarios de manufactura intermedia y las
existencias disponibles para su comercialización a lo largo de un ciclo temporal delimitado. Autores