La gestión de compras desarrolla nuevas capacidades estratégicas de gestión dentro de la organización, ya que contribuye a implementar la sostenibilidad en la cadena de suministros, empleando la negociación a través de una oferta idónea, la misma que se realiza bajo un seguimiento. El objetivo de esta investigación fue determinar el nivel de logro de la gestión de compras como estrategia competitiva en la empresa Agroindustrias Dane S.R.L. Tarapoto, 2021. La metodología empleada fue de tipo básica, con enfoque cuantitativo y diseño no experimental. Para la recolección de datos se empleó la técnica de encuesta con un cuestionario de 14 ítems aplicados a 107 colaboradores de la empresa de estudio; dicha información fue procesada en el software estadístico Spss25. Esta investigación tuvo como resultado que la variable gestión de compras cuenta con un promedio de valoración de 59 la cual se encuentra dentro de la valoración Baremos como logrado. La conclusión principal de esta investigación fue que la gestión de compras que realiza la empresa de estudio cuenta con un nivel logrado dentro de la valoración Baremos al contar con un promedio ponderado de 59.

Palabras clave: estrategia competitiva; gestión de compras; negociación: oferta idónea.

Correspondencia: [email protected]

Artículo recibido 10 agosto 2022 Aceptado para publicación: 10 septiembre 2022

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Cómo citar: Arévalo Veintemilla, M. V., Inga Ordoñez, D. K., & Quispe Gonzales, J. F. (2022). Gestión de compras como estrategia competitiva en una empresa agroindustrial. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 6(5), 3745-3758. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v6i5.3353

Purchasing management as a competitive strategy

in an agro-industrial company

ABSTRACT

Purchasing management develops new strategic management capabilities within the organization, since it contributes to implementing sustainability in the supply chain, using negotiation through a suitable offer, which is carried out under monitoring. The objective of this research was to determine the level of achievement of purchasing management as a competitive strategy in the company Agroindustrias Dane S.R.L. Tarapoto, 2021. The methodology used was basic, with a quantitative approach and a non-experimental design. For data collection, the survey technique was used with a 14-item questionnaire applied to 107 employees of the study company; this information was processed in the statistical software Spss25. The result of this investigation was that the purchasing management variable has an average valuation of 59, which is within the Baremos valuation as achieved. The main conclusion of this research was that the purchasing management carried out by the study company has a level achieved within the Baremos assessment, having a weighted average of 59.

Keywords: competitive strategy; purchasing management; negotiation: ideal offer.

1. INTRODUCCIÓN

En la actualidad la provincia de San Martín es uno de los ejes más importantes en la economía empresarial, se vive constantemente una innovación dentro de las empresas, que generalmente busca dentro de sus metas, la calidad, la eficiencia y utilidades empresariales, empleando para ello el análisis, la investigación y creación de una metodología que proponga dentro de sus capacidades la adecuación de áreas específicas enfocados a la realización de las metas organizacionales, optimizando y acelerando la ejecución de los procesos y actividades para la reducción de costos, incrementando de esta manera las utilidades empresariales y generando el aumento de la producción empresarial. La región San Martin se dedica a diferentes actividades empresariales que permiten el desarrollo de empresas y microempresas de los diferentes rubros comerciales, motivo por el cual es importante que las organizaciones mantengan actualizada la información en temas de crecimiento empresarial ya que esto permitirá incrementar la rentabilidad de la organización.

En ese contexto la pregunta con mayor trascendencia para las empresas por la relevancia del ahorro de tiempo y efectivo son las adquisiciones. Mientras que la pregunta que ha cobrado mayor trascendencia en las empresas por la relevancia concerniente al ahorro de efectivo y tiempo son las adquisiciones realizadas en los departamentos de compras, siendo importante la eficacia de gestión para la reducción de costos en adquisiciones que realiza la empresa y de esta manera se cumplan los objetivos empresariales y se incremente la productividad. Emplear estrategias adecuadas para las adquisiciones de las empresas otorga ventajas competitivas, ya que de esta manera se estaría logrando un mejor posicionamiento en el mercado a través del empleo de estrategias pertinentes de gestión de compras.

Teniendo en cuenta lo antes detallado la empresa Agroindustrias Dane S.R.L., cuenta con un problema primordial en el área de compras para la elaboración de sus productos, desconociendo el costo real de fabricación del producto debido a que solo consideran los gastos y compras realizadas en el momento y no consideran los demás gastos que generan el proceso final de la producción, a todo ello la empresa añade un margen de ganancia predeterminado por criterio personal sobre los productos terminados que se encuentran a la venta. El no contar con un diseño de compras la empresa Agroindustrias Dane S.R.L. ha tenido que atravesar periodos que obstaculizan tomar decisiones empresariales concernientes a la actividad comercial, de esta manera la empresa ha tomado la decisión de establecer e implementar un diseño de compras, la misma que facilitará incrementar las utilidades de la empresa.

Esta investigación tuvo como objetivo determinar el nivel de logro de la gestión de compras como estrategia competitiva en la empresa Agroindustrias Dane S.R.L. Tarapoto, 2021; además de conocer las estrategias eficientes de gestión de compras para que las empresas ejecuten la adquisición de su cadena de suministros. Es importante que las empresas conozcan el diagnóstico situacional empresarial, para poder implementar las estrategias pertinentes enfocadas al logro de los objetivos de la empresa. Asimismo, es importante tener en cuenta que para la gestión de compras se debe contar con un profesional que reúna las capacidades adecuadas en el área y de esta manera conseguir las metas trazadas por la empresa concernientes a la gestión de compras.

Heyke (2020) refiere que la gestión de compras contribuye a implementar la sostenibilidad en la cadena de suministros. Wynstra et al. (2019) mencionan que la gestión de compras es un proceso estratégico empresarial. Bäckstrand et al. (2019) refieren que la gestión de compras ayuda a estandarizar, controlar y monitorear las actividades concernientes a las compras de una organización. Lintukangas et al. (2019) refieren que la gestión de compras busca nuevas soluciones en sus cadenas de suministros. Picaud et al. (2019) mencionan que la gestión de compras desarrolla nuevas capacidades estratégicas de gestión dentro de la organización. Singh y Lorentz (2019) refieren que la gestión concerniente a las compras desarrolla un conjunto estrategias en la cadena de suministros. Blackhurst et al. (2018) refieren que la gestión de compras considera métodos y medios para comprender la naturaleza de requerimientos de la organización. Bals et al. (2018) mencionan que las organizaciones cada vez más confían en los proveedores de insumos y contribución por la eficacia de la gestión de compras. Kottwitz et al. (2021) mencionan que la gestión de compras en actividades agroindustriales cumple un rol importante para la calidad de los productos elaborados.

Kumar et al. (2019) mencionan que la selección de proveedores competentes debe fomentar la competitividad en la calidad de los suministros. Kr Singh et al. (2018) mencionan que la gestión de compras determina la eficiencia y velocidad del abastecimiento de la cadena de suministros. Larios et al. (2021) refieren que la eficacia de la gestión de compras facilita la fabricación de productos de la organización. Zacharski et al. (2021) refieren que gestionar las compras facilita la normal producción en la organización. Yang et al. (2020) mencionan que la gestión de compras evalúa la capacidad con la que cuenta la empresa para abastecer la cadena de suministros por cada departamento. Méndez et al. (2020) refieren que la gestión de compras es una manera de orientar la reducción de costos en materiales, servicios, y bienes de requerimiento empresarial. Melo (2018) refiere que la administración de compras se logra a través de la selección de proveedores calificados. Bäckstrand y Halldórsson (2019) mencionan que la gestión de compras influye en la práctica administrativa de la cadena de suministros. Martins et al. (2021) refieren que la gestión de compras ayuda a establecer los costos de abastecimiento de productos requeridos por la organización.

Bonilla et al. (2020) mencionan que la cadena de suministros es un componente relevante dentro de la operación del negocio. García (2020) menciona que la gestión de logística provee recursos necesarios a la organización. Arteaga (2021) menciona que la gestión de compras debe cumplir los requerimientos mínimos de calidad. Loor et al. (2021) mencionan que la gestión de inventario ayuda a tomar mejores decisiones en los requerimientos de compras de la organización. Granillo y Gonzáles (2021) mencionan que la evaluación de los proveedores fortalece la calidad en la cadena de suministros. Díaz (2018) refiere que la gestión de proveedores como estrategia fortalece el proceso en la gestión de compras. Girón et al. (2018) mencionan que la gestión de inventarios facilita las necesidades de requerimientos empresariales. Abdullah et al. (2020) mencionan que la administración de compras incrementa el rendimiento de la cadena de suministros. Martínez y Fuentes (2018) mencionan que los procesos de compras deben evaluar la calidad de los productos. Flores (2021) menciona que la gestión de cadena de suministros permite definir estrategias de mejora empresarial. Hernández et al. (2017) menciona que la administración de cadena de suministros ayuda a evaluar a los proveedores.

La gestión de compras según Holger (2021) apunta al abastecimiento e innovación de las necesidades de implementación organizacional. Nikookar et al. (2021) refieren que la gestión de compras hace frente al desorden existente en la cadena de suministros empresariales. Ellram et al. (2020) refieren que la gestión de compras forma parte de las decisiones estratégicas empresariales. Ueltschy et al. (2021) mencionan que la gestión de compras planifica los requerimientos y el flujo de efectivo financiero. Heike (2020) refiere que la gestión de compras y suministros constituyen una importante prioridad de inversión en las organizaciones. Knight et al. (2020) mencionan que la gestión de compras evalúa los resultados de planificación de inventarios. Duarte et al. (2015) refieren que la gestión de compras asume el papel estratégico de volumen de recursos financieros.

Souza et al. (2019) refieren que la gestión de compras mejora el desempeño de la organización. Álvarez y Ramos (2021) mencionan que para la selección de proveedores, estos deben contar con recursos y productos de calidad a bajo costo. Rivadeneira y Zambrano (2019) mencionan que la gestión de compras permite automatizar la cadena de suministros. Alvarado y Zambrano (2020) mencionan que las organizaciones adquieren nuevas estrategias competitivas con la gestión de compras. Buono (2021) menciona que la optimización de los costos se genera la gestión de compras. Ostolaza y Umpiérrez (2020) refieren que la gestión de compra de recursos define planteamientos de mejora en la cadena de suministros. Gonzáles (2018) menciona que la gestión de compras facilita el abastecimiento para la producción empresarial. León (2021) menciona que el proceso de gestión de compras organiza, planea y ejecuta el flujo eficiente de los bienes de la organización.

Las operaciones anticipadas a las compras son significativas para un buen principio, en ese sentido Souza et al. (2019) refieren que el estudio de mercadeo de los productos es uno de los primeros procesos de las operaciones anticipadas a las compras, esta estrategia conocida también como ingeniería de compras tiene como meta primordial el estudio de adquisición de información adecuada con la finalidad de satisfacer las necesidades de requerimiento a través de las compra de productos. Es necesario tener conocimiento de toda la información completa y necesaria para disponer del requerimiento de compra y de esta manera satisfacer la necesidad logística a través de la adquisición de los productos, para ello se tendrá en cuenta que el solicitante debe detallar el requerimiento con las especificaciones y características requeridas para que el departamento de compras tenga en cuenta lo solicitado, posteriormente a la definición del requerimiento se realiza la formalización del pedido a través de la solicitud de compra de manera sistémica o física.

La negociación y ejecución del pedido es indispensable la negociación y con mucha más razón cuando existe una mayor cantidad de materiales a solicitar. Una buena estrategia al negociar es tratar de encontrar el beneficio recíproco y equilibrado estableciendo los acuerdos necesarios. Para realizar la negociación se debe tener en cuenta algunos aspecto relevantes; en ese sentido Flechsig et al. (2021) refieren que la negociación es relevante para conseguir el éxito en la adquisición. La persuasión, comunicación y posición de los proveedores son importantes en el momento de realizar la negociación, para ello debe existir una comunicación fluida en la que se transmita los requerimiento de ambas partes; también se deberá tener en cuenta que los proveedores requieren concretar una venta por ende motivarán a realizar dicha venta buscando ventajas sobre sus intereses, ante ello se debe llegar a un acuerdo frente a los requerimiento solicitados donde todos ganen de manera equitativa.

El modelo selectivo de la oferta idónea, Bonilla et al. (2020) mencionan que es el procedimiento en el cual se analizan las propuestas planteadas por un equipo especializado que se encarga de verificar selectivamente las ofertas más convenientes. Es relevante considerar a la organización elegida, así como también, se deben considerar las características de los productos teniendo en cuenta la aceptación de la oferta. En el proveedor se realiza una evaluación sobre la garantía del producto, la seguridad, el plazo acordado de entrega del producto, la calidad del producto y fiabilidad de la oferta. Por su parte Abdullah et al. (2020) mencionan que los compradores plantean los criterios importantes de selección del producto, a partir de ello ajusta los requerimientos frente a sus propuestas llegando a satisfacer las necesidades convenientes para la organización.

El control y seguimiento de las órdenes de compras es fundamental; en ese sentido Heyke (2020) refiere que dicha procedimiento busca disminuir los retrasos de entrega de productos o los efectos que originan los mismos, siendo responsabilidad única de los acuerdos establecidos en los plazos pactados. Asimismo, se debe considerar la calidad del producto, esto quiere decir que el producto sea confiable y que garantice las expectativas del cliente, teniendo en consideración las características requeridas. Por su parte Picaud et al. (2019) mencionan que es común que dentro de las órdenes de compras se realicen seguimientos para que de esta manera poder llevar un control adecuado de los productos, para ello se debe asegurar que los productos lleguen al almacén para luego ser distribuidos a cada departamento que realizó su requerimiento.

2. METODOLOGÍA

El tipo de investigación empleado fue básica según su finalidad, con un enfoque cuantitativo, no experimental según su diseño, ya que no se realizó manipulación de la variable gestión de compras. Esta investigación fue de corte transversal, ya que se tomaron datos de un solo periodo, es decir solo en el período 2021. La información obtenida se realizó a través de la técnica de encuesta al aplicar un cuestionario con 14 ítems a los colaboradores de la empresa de estudio, mientras que para analizar los datos se empleó el software estadístico Spss.

3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Teniendo en consideración los resultados alcanzados al aplicar la encuesta a 107 colaboradores de la empresa Agroindustrias Dane S.R.L. se llegó a determinar los siguientes resultados, los mismos que fueron procesados en el software estadístico Spss, conforme al detalle siguiente:

Tabla 1. Promedios de la variable de estudio y sus dimensiones.

Variable (V) y Dimensiones (D)	Promedios
V1: Gestión de compras	59 12 17 13 17
D1: Operaciones previas
D2: Negociación
D3: Selección de oferta
D4: Seguimiento y control

Fuente: elaborado por los autores.

Teniendo en consideración los promedios de la variable de estudio y de sus dimensiones pasaremos a realizar la valoración según el método de Baremos, conforme a la siguiente tabla de valoración.

Tabla 2. Escala de valoración aplicando el método Baremos.

Variable (V) y Dimensiones (D)	Niveles y Rangos
Variable (V) y Dimensiones (D)	Inicio	Proceso	Logrado
V1: Gestión de compras	(14 - 32)	(33 - 51)	(52 - 70)
D1: Operaciones previas	(3 - 6)	(7 - 10)	(11 - 15)
D2: Negociación	(4 - 9)	(10 - 15)	(15 - 20)
D3: Selección de oferta	(3 - 6)	(7 - 10)	(11 - 15)
D4: Seguimiento y control	(4 - 9)	10 - 15)	(15 - 20)

Fuente: elaborado por los autores.

Interpretación: Con esta tabla de valoración podemos determinar que la variable gestión de compras cuenta con un promedio de 59 la cual se encuentra dentro de la valoración logrado conforme a la tabla 2; asimismo, la dimensión operaciones anticipadas a las compras cuenta con un promedio de 12 la cual también se encuentra dentro de la gestión de compras logrado; asimismo, la dimensión de negociación y ejecución del pedido cuenta con un promedio de 17 ubicado en el rango logrado; la dimensión modelo selectivo de la oferta idónea cuenta con un promedio de 13 que se encuentra en el rango logrado, al igual la dimensión control y seguimiento de las órdenes de compra que cuenta con un promedio de 17 se encuentra en el rango logrado.

DISCUSIÓN

Teniendo en consideración los resultados alcanzados en esta investigación podemos ver que variable gestión de compras cuenta con un promedio de 59 la cual se encuentra dentro de la valoración Baremos como logrado conforme a la tabla 2; asimismo, la dimensión operaciones anticipadas a las compras cuenta con un promedio de 12, la dimensión de negociación y ejecución del pedido cuenta con un promedio de 17, La dimensión modelo selectivo de oferta idónea esta cuenta con un promedio de 13, la dimensión control y seguimiento de las órdenes de compra que cuenta con un promedio de 17, donde se puede apreciar que las cuatro dimensiones se encuentra en el rango logrado según la escala de valoración Baremos.

Esta investigación se corrobora con Zsidisin et al. (2019) quienes en su investigación refirieron que la gestión de compras que se encuentran dentro de la valoración logrado aborda problemas complejos que no encajan en la cadena de suministros, para un normal abastecimiento de los suministros requeridos por el área de producción de la empresa. Po su parte Lee et al. (2021) en su investigación mencionaron que la gestión de compras dentro de la valoración logrado impulsan una ventaja competitiva en el abastecimiento de suministros de la organización, de esta manera la empresa tiene el diagnóstico de la cadena de suministros para elaborar un plan estratégico eficiente de la gestión de compras.

4. CONCLUSIONES

Esta investigación llegó a la conclusión que la empresa Agroindustrias Dane S.R.L., Tarapoto, San Martín, Perú, durante el período 2021, tuvo una gestión de compras de valoración logrado, con un promedio ponderado de 59 la cual se encuentra dentro de la valoración Baremos como logrado conforme a la tabla 2. Asimismo, concerniente a la dimensión operaciones anticipadas a las compras tuvo un promedio de 12, la dimensión de negociación y ejecución del pedido tuvo un promedio de 17, la dimensión modelo selectivo de oferta idónea tuvo un promedio de 13, la dimensión control y seguimiento de las órdenes de compra que tuvo un promedio de 17, indicando que las cuatro dimensiones se encuentra en el rango logrado según la escala de valoración Baremos. Con los resultados alcanzados se concluye que la gestión de compras como estrategia competitiva en la empresa Agroindustrias Dane S.R.L. se encuentra en un rango logrado, las mismas que contribuyen al desarrollo e incremento de la rentabilidad empresarial.

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