DOI: https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v6i6.3618
Aplicación de la NIC 41 en la producción de cacao
en la parroquia Ayapamba
Alexander Geovanny Herrera Freire
https://orcid.org/0000-0003-4039-1029
Paola Vanessa Berrospi Rodas
https://orcid.org/0000-0001-7115-4478
Sharon Alejandra Álvarez Hurtado
https://orcid.org/0000-0002-2891-1717
Liliana Elizabeth Idrovo Sánchez
https://orcid.org/0000-0002-4718-8886
Mónica Dennis Atariguana Monserrate
https://orcid.org/0000-0002-8033-4910
Jennifer Nicole Villegas Villalta
https://orcid.org/0000-0003-1777-6350
Universidad Técnica de Machala. Ecuador
Correspondencia: [email protected]
Artículo recibido 15 octubre 2022 Aceptado para publicación: 15 noviembre 2022
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Cómo citar: Herrera Freire, A. G., Berrospi Rodas, P. V., Álvarez Hurtado, S. A., Idrovo Sánchez, L. E., Atariguana Monserrate, M. D., & Villegas Villalta, J. N. (2022). Aplicación de la NIC 41 en la producción de cacao en la parroquia Ayapamba. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 6(6), 1650-1663. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v6i6.361
RESUMEN
La presente investigación aborda uno de los temas más importantes para el registro de las operaciones de las empresas cacaoteras en la provincia de El Oro, específicamente en la parroquia Ayapamba donde la producción de cacao se ha ido fortaleciendo a través de los años debido a la acogida del producto en mercados nacionales e internacionales, razón por la cual su registro contable debe cumplir con las disposiciones de la normativa contable internacional con el propósito de contar con información veraz y oportuna para la tomad e decisiones gerenciales; el presente estudio desarrolla una metodología de carácter descriptiva, tomando como base los preceptos de la NIC 41 agricultura y relacionarlo con la producción del cacao en la parroquia Ayapamba, con los datos supuestos de una hectárea de producción y la contabilización de los insumos en los primeros cinco años de crecimiento; entre los principales resultados se tiene que en el primer año la inversión se carga todo a la cuenta del activo biológico, mientras que a partir del segundo año, parte de esta producción ya se va cargando a la producción de cacao ya que se considera que se debe prorratear la producción que se puede obtener en toda la vida útil del activo.
Palabras clave: cacaoteras; Ayapamba; NIC 41; activo biológico.
Application of ias 41 in cocoa production
in the Ayapamba parish
ABSTRACT
The present investigation addresses one of the most important issues for the registration of the operations of cocoa companies in the province of El Oro, specifically in the Ayapamba parish where cocoa production has been strengthening over the years due to the reception of the product in national and international markets, which is why its accounting record must comply with the provisions of international accounting regulations in order to have accurate and timely information for management decision-making; The present study develops a descriptive methodology, based on the precepts of IAS 41 agriculture and relating it to cocoa production in the Ayapamba parish, with the assumed data of one hectare of production and the accounting of inputs in the first few years. five years of growth; Among the main results is that in the first year the investment is charged to the biological asset account, while from the second year, part of this production is already charged to cocoa production since it is considered that it must apportion the production that can be obtained throughout the useful life of the asset.
Keywords: cocoa trees;
Ayapamba; IAS 41; biological active.
INTRODUCCIÓN
La producción cacaotera tiene su origen en las selvas de América Central y del Sur, siendo su nombre científico Theobroma cacao que en griego significa comida de los dioses (Mata, 2018); la planta inicia su producción aproximadamente a partir del tercer al quinto año, dependiendo de la variedad, y alcanza su máximo rendimiento entre el octavo y el décimo año, considerando que el árbol cacaotero es productivo hasta los cuarenta y cinco años (Quintero y Díaz, 2004; Perea- et al., 2009; Avendaño et al., 2018).
La producción en Ecuador alcanzó las 331.028 toneladas de cacao en grano para la exportación, por un valor FOB de 758 millones de dólares, significando un incremento del 2% con relación a lo exportado en 2020 donde se registró exportaciones de 325.208 toneladas (Agrocalidad, 2022). Adicionalmente se registra 14.433 operadores de cacao, quienes realizan diferentes actividades en la cadena productiva destinada a la exportación desde Ecuador, desde donde la agencia (Agrocalidad) realiza controles pos registro, inspecciones fitosanitarias y de calidad para emitir las certificaciones requeridas por los países compradores del cacao ecuatoriano.
Dada la importancia que tiene la producción cacaotera en el país, por la generación de empleo y tributos al estado, la administración de los recursos es de vital importancia para optimizar el logro de una rentabilidad aceptable al finalizar un ejercicio económico, siendo una de ellas el apego del registro contable a las normativas contables internacionales con el objeto de contar con información relevante que facilite la toma acertada de decisiones gerenciales en el corto y largo plazo.
La presente investigación persigue el objetivo de conocer cuál es el proceso de producción del cacao en el aspecto contable y en relación a la NIC 41 agricultura, con el propósito de mejorar la información económica y financiera que se ve reflejada en los respectivos estados financieros, y que son de libre acceso para usuarios internos y externos.
NIC 41 Agricultura
La norma internacional de contabilidad NIC 41 Agricultura establece los criterios para la valoración de los activos biológicos en el punto de recolección (Arrocha, 2021; Eras et al., 2022); busca consolidar un adecuado tratamiento contable de los activos a través del tiempo de crecimiento, así también, de la degradación, de su producción e incluso de la procreación en algunos casos, determinando el valor inicial de manera real de los productos agrícolas que estén a punto de su cosecha y posterior venta (Herrera et al., 2021; Lalangui y Eras, 2021; Jaramillo et al., 2020).
Aquí es importante destacar que los activos biológicos son las plantas y animales vivos que son capaces de experimentar transformaciones biológicas con el objeto de dar productos agrícolas, estos bienes se contabilizan como existencias o bien para convertirlos en otros activos bilógicos diferentes (Marrufo y Cano, 2021; Reyes et al., 2018; Olaya et al., 2022; Tamayo et al., 2017).
METODOLOGÍA
La metodología utilizada en la presente investigación es de carácter descriptiva, considerando un supuesto de una hectárea de producción cacaotera para la parroquia Ayapamba con los siguientes datos:
Tabla 1:
Datos supuestos para la aplicación NIC 41
|
Razón social |
CACAO S.A. |
|
Dirección |
Parroquia Ayapamba |
|
Hectáreas |
1 |
|
Tipo de cacao |
Cacao injerto |
|
Cantidad de plántulas |
1.000 unidades |
Nota: Elaboración autores
RESULTADOS
|
AÑO 1 |
|
|
PREPARACIÓN DE LA TIERRA |
|
|
Preparación de terreno |
3.000,00 |
|
Adecuación drenajes |
7.000,00 |
|
Análisis de suelo |
10.000,00 |
|
TOTAL |
20.000,00 |
|
Código |
Cuenta |
Debe |
Haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
20.000,00 |
|
|
1.1.01 |
Caja |
|
20.000,00 |
|
Año 1 |
|
|
Costo ahoyado y siembra |
|
|
Trazado cacao |
3.000,00 |
|
Ahoyado cacao |
3.500,00 |
|
Aplicación fertilizante |
1.800,00 |
|
Siembra y resiembra del cacao |
4.000,00 |
|
Total |
12.300,00 |
|
Código |
Cuenta |
debe |
haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
12.300,00 |
|
|
1.1.01 |
Caja |
|
12.300,00 |
|
Desarrollo del cultivo |
|
|
Podas de formación |
1.200,00 |
|
Control de arvenses y fitosanitario |
1.300,00 |
|
Fertilización |
1.800,00 |
|
Herramientas |
1.200,00 |
|
Total |
5.500,00 |
|
Código |
Cuenta |
debe |
haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
5.500,00 |
|
|
1.1.01 |
Caja |
|
5.500,00 |
|
Resumen año 1 |
|
|
Costos Totales |
37.800,00 |
|
Medición de mercado |
|
|
Precio de venta producción de cacao a la fecha |
40.000,00 |
|
(-) Inversión año 1 |
37.800,00 |
|
Ajuste por valorización final |
2.200,00 |
|
Código |
Cuenta |
Debe |
Haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
2.200,00 |
|
|
4.1.01 |
Otros ingresos |
|
2.200,00 |
|
TOTAL |
Activos Biológicos cacao |
40.000,00 |
|
Año 2 |
|
|
Mantenimiento |
|
|
Podas de formación |
1.200,00 |
|
Control de arvenses y fitosanitario |
1.300,00 |
|
Fertilización |
1.800,00 |
|
Herramientas |
1.200,00 |
|
Total |
5.500,00 |
|
Código |
Cuenta |
debe |
haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
5.500,00 |
|
|
1.1.01 |
Caja |
|
5.500,00 |
|
Producción de cultivo por área |
|
|||
|
Año 1 |
% producción |
0% |
|
|
|
En quilogramos |
0 kg |
|
||
|
Año 2 |
% producción |
15% |
|
|
|
En quilogramos |
180 kg |
|
||
|
Año 3 |
% producción |
50% |
|
|
|
En quilogramos |
600 kg |
|
||
|
Año 4 |
% producción |
67% |
|
|
|
En quilogramos |
800 kg |
|
||
|
Año 5 |
% producción |
100% |
|
|
|
En quilogramos |
1200 kg |
|
||
|
||||
|
Se estima además que en los próximos 20 años se recibirán 20.000 Kg de cacao |
20.000,00 |
|
||
|
Porcentaje |
0,90% |
|||
|
Inversión año 1 |
40.000,00 |
|
Inversión año 2 |
5.500,00 |
|
Total al año 2 |
45.500,00 |
|
Valor que se asigna a Producto Agrícola |
409,50 |
|
Código |
Cuenta |
Debe |
Haber |
|
1.2.06 |
Producto agrícola cacao |
409,50 |
|
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
|
409,50 |
|
Medición de mercado |
|
|
(-) Inversión hasta año 2 |
45.500,00 |
|
(-) Traslado al inventario del producto agrícola |
409,50 |
|
Total inversión |
45.090,50 |
|
Incremento del 20% de la inversión total |
9.018,10 |
|
Valor total del cultivo al mercado |
54.108,60 |
|
Año 3 |
|
|
Mantenimiento año 2 |
|
|
Podas de formación |
1.300,00 |
|
Control de arvenses y fitosanitario |
1.400,00 |
|
Fertilización |
1.600,00 |
|
Herramientas |
900,00 |
|
Total |
5.200,00 |
|
Código |
Cuenta |
debe |
haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
5.200,00 |
|
|
1.1.01 |
Caja |
|
5.200,00 |
|
Producción de cultivo por área |
|
|||
|
Año 1 |
% producción |
0% |
|
|
|
En quilogramos |
0 kg |
|
||
|
Año 2 |
% producción |
15% |
|
|
|
En quilogramos |
180 Kg |
|
||
|
Año 3 |
% producción |
50% |
|
|
|
En quilogramos |
600 kg |
|
||
|
Año 4 |
% producción |
67% |
|
|
|
En quilogramos |
800 kg |
|
||
|
Año 5 |
% producción |
100% |
|
|
|
En quilogramos |
1200 kg |
|
||
|
||||
|
Se estima además que en los próximos 20 años se recibirán 20.000 Kg de cacao |
20.000,00 |
|
||
|
Porcentaje |
3,00% |
|||
|
Inversión año 2 |
54.108,60 |
|
Inversión año 3 |
5.200,00 |
|
Total al año 3 |
59.308,60 |
|
Valor que se asigna a Producto Agrícola |
1.779,26 |
|
Código |
Cuenta |
debe |
haber |
|
1.2.06 |
Producto agrícola cacao |
1.779,26 |
|
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
|
1.779,26 |
|
Medición de mercado |
|
|
(-) Inversión hasta año 3 |
59.308,60 |
|
(-) Traslado al inventario del producto agrícola |
1.779,26 |
|
Total inversión |
57.529,34 |
|
Incremento del 20% de la inversión total |
11.505,87 |
|
Valor total del cultivo al mercado |
69.035,21 |
|
Año 4 |
|
|
Mantenimiento |
|
|
Podas de formación |
1.300,00 |
|
Control de arvenses y fitosanitario |
1.400,00 |
|
Fertilización |
1.600,00 |
|
Herramientas |
900,00 |
|
Total |
5.200,00 |
|
Código |
Cuenta |
Debe |
Haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
5.200,00 |
|
|
1.1.01 |
Caja |
|
5.200,00 |
|
Producción de cultivo por área |
|
|||
|
Año 1 |
% producción |
0% |
|
|
|
En quilogramos |
0 kg |
|
||
|
Año 2 |
% producción |
15% |
|
|
|
En quilogramos |
180 Kg |
|
||
|
Año 3 |
% producción |
50% |
|
|
|
En quilogramos |
600 Kg |
|
||
|
Año 4 |
% producción |
67% |
|
|
|
En quilogramos |
800 Kg |
|
||
|
Año 5 |
% producción |
100% |
|
|
|
En quilogramos |
1200 Kg |
|
||
|
||||
|
Se estima además que en los próximos 20 años se recibirán 20.000 Kg de cacao |
20.000,00 |
|
||
|
Porcentaje |
4,00% |
|||
|
Inversión año 3 |
69.035,21 |
|
Inversión año 4 |
5.200,00 |
|
Total al año 4 |
74.235,21 |
|
Valor que se asigna a Producto Agrícola |
2.969,41 |
|
Código |
Cuenta |
Debe |
Haber |
|
1.2.06 |
Producto agrícola cacao |
2.969,41 |
|
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
2.969,41 |
|
Medición de mercado |
|
|
(-) Inversión hasta año 4 |
74.235,21 |
|
(-) Traslado al inventario del producto agrícola |
2.969,41 |
|
Total inversión |
71.265,80 |
|
Incremento del 20% de la inversión total |
14.253,16 |
|
Valor total del cultivo al mercado |
85.518,96 |
|
AÑO 5 |
|
|
Mantenimiento |
|
|
Podas de formación |
1.300,00 |
|
Control de arvenses y fitosanitario |
1.400,00 |
|
Fertilización |
1.600,00 |
|
Herramientas |
900,00 |
|
Total |
5.200,00 |
|
Código |
Cuenta |
Debe |
Haber |
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
5.200,00 |
|
|
1.1.01 |
Caja |
|
5.200,00 |
|
Producción de cultivo por área |
|
|||
|
Año 1 |
% producción |
0% |
|
|
|
En quilogramos |
0 kg |
|
||
|
Año 2 |
% producción |
15% |
|
|
|
En quilogramos |
180 Kg |
|
||
|
Año 3 |
% producción |
50% |
|
|
|
En quilogramos |
600 kg |
|
||
|
Año 4 |
% producción |
67% |
|
|
|
En quilogramos |
800 kg |
|
||
|
Año 5 |
% producción |
100% |
|
|
|
En quilogramos |
1200 kg |
|
||
|
||||
|
Se estima además que en los próximos 20 años se recibirán 20.000 Kg de cacao |
20.000,00 |
|
||
|
Porcentaje |
6,00% |
|||
|
Inversión año 4 |
85.518,96 |
|
Inversión año 5 |
5.200,00 |
|
Total al año 5 |
90.718,96 |
|
Valor que se asigna a Producto Agrícola |
5.443,14 |
|
Código |
Cuenta |
Debe |
Haber |
|
1.2.06 |
Producto agrícola cacao |
5.443,14 |
|
|
1.2.05 |
Activos biológicos cacao |
|
5.443,14 |
|
Medición de mercado |
|
|
(-) Inversión hasta año 5 |
90.718,96 |
|
(-) Traslado al inventario del producto agrícola |
5.443,14 |
|
Total inversión |
85.275,82 |
|
Incremento del 20% de la inversión total |
17.055,16 |
|
Valor total del cultivo al mercado |
102.330,99 |
|
Relación entre los activos biológicos y los productos agrícolas |
|
|
Activos Biológicos hasta el año 5 |
102.330,99 |
|
Producto agrícola cacao |
10.601,30 |
El presente caso estima que durante 20 años la planta o activo biológico brindará beneficios económicos a la empresa, por lo que su contabilización será constante durante los próximos años, siendo los financieros los que consideran si la metodología, que está en función a lo que dictamina la NIC 41, esta brindando los resultados esperados que faciliten la toma acertada decisiones gerenciales.
CONCLUSIONES
La producción cacaotera en la parroquia Ayapamba responde a las necesidades de la población, convirtiéndose en uno de los pilares de su economía local ya que genera fuentes de empleo para sus habitantes y también impuestos para el estado que le permiten solventar en parte el gasto social.
La contabilización se la efectúa en relación a los que dispone la NIC 41 Agricultura, razón por la cual los procesos implementados permiten tener información oportuna sobre los activos biológicos, su valoración final y como se trasladan a otra cuenta del activo listas para su comercialización.
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