Yanza Contreras , L.E., Iñigue Heredia, F.A. y Maldonado Cornejo, M.E. 2024. Cambios de la Composición Microbiana de Quesos Semimaduros en Función del Cuajo Utilizado. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 8, 2 (abr. 2024), 939-948. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i2.10540.