González-Otamendi, M. de J., Pérez-Flores , J.G., Contreras-López , E., Soto-Vega , K., García-Curiel, L., Pérez-Escalante, E., Islas-Martínez, D., Jijón, C. Ángel y Portillo-Torres, L.A. 2024. Uso de Polioles en la Industria de la Confitería. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 8, 3 (may 2024), 499-528. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i3.11259.