Sanjuan Lara, K.P., Pérez Flores , J.G., Contreras López , E., Soto Vega , K., García Curiel, L., Pérez Escalante, E., Jijón, C. Ángel y Portillo Torres, L.A. 2024. Exploración Integral de los Colorantes Naturales en la Industria Alimentaria: Desafíos y Oportunidades. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 8, 3 (jun. 2024), 4586-4614. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i3.11668.