Arias Arias, S., Romellón Cerino, J.C. y Quevedo Martínez, M. 2024. Aplicación del Modelo de Experimentación Taguchi para la Optimización del pH en el Concentrado de Horchata a base de Semillas de Melón. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 8, 5 (nov. 2024), 8198-8206. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i5.14234.