Meza Cool , A.A., Vargas Zambrano , P.A., Talledo Solórzano, M.V., Sandoval Sánchez, J.H. y Cuenca Nevárez , G.J. 2022. Efecto de pigmentos aislados de remolacha (Beta vulgaris) y zapallo (Cucurbita maxima) en la elaboración de un botón de cerdo. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 6, 1 (feb. 2022), 2273-2289. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v6i1.1650.