Islas Cornejo , D. 2025. Inocuidad y profesionalización de la gastronomía callejera en Chetumal: marco regulatorio, riesgos y buenas prácticas. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 9, 5 (nov. 2025), 12036-12067. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i5.20499.