Moreno Núñez, J. 2026. Innovación Gastronómica y Fusión Culinaria en Bacalar, Quintana Roo: Entre la Tradición Local y la Cocina Contemporánea. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 9, 6 (ene. 2026), 7437-7455. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i6.21895.