Rodríguez Ramos , J.T., Rodríguez Vázquez , E., Gutiérrez Díaz , A. y Lugo Villaseñor, E. 2026. Panorama Curricular de las Universidades Públicas Formadoras en Gastronomía . Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 10, 1 (mar. 2026), 13068-13091. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i1.23078.