Pesantez, F.F., Romero Matamoros, Y.L., Morocho Lima, E.L., Jumbo Avalo, B.H. y Albarracín Zamora, J.D. 2026. Desarrollo y optimización estadística de una compota nutritiva saludable utilizando banano verde y adición de naranjilla. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 10, 4 (ago. 2026), 1303-1323. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25138.