Álvarez Martínez , V. y Flores Magallón, R. 2026. Harina de plátano verde (Musa acuminata AAA subgrupo Cavendish): caracterización microbiologica, potencial nutricional y valorización sustentable de residuos agroindustriales. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 10, 4 (ago. 2026), 2520-2533. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i4.25278.