Asencios Tarazona, V. y Flores Flores, J. 2021. Harina de Sachapapa Morada (Dioscorea Trífida L.) como sustituto en la Elaboración de Pan Comercial . Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 5, 2 (may 2021), 2049-2066. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v5i2.416.