Enriquez Paredes, I. y Ore Areche, F. 2021. Elaboración de una bebida funcional a base de malta de Amaranthus caudatus L. y pulpa de Hylocereus triangularis. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar. 5, 3 (jun. 2021), 3353-3366. DOI:https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v5i3.536.