Falconí Novillo, J. F.; Consuegra Guzmán, G. A.; Salazar Vargas, A. J.; Novillo Luzuriaga, N. N. Valoración Bromatológica Y Sensorial De Una Salchicha Cocktail a Base De Carne De Chivo (Capra Aegagrus Hircus) Y Cerdo (Sus Scofra Domesticus). Ciencia Latina 2024, 8, 4380-4391.