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Hernández-Bautista , E.; Arellanes-Taylor, A.; García-Montalvo, I. A.; Matías-Pérez, D.; Diaz Barrita, A. J. Análisis Del Secado Convectivo De Zanahoria Mediante Un Modelo matemático Desarrollado En Scilab–Xcos. Ciencia Latina 2026, 10, 6318-6335.