Falconí Novillo, J. F., Consuegra Guzmán, G. A., Salazar Vargas, A. J., & Novillo Luzuriaga, N. N. (2024). Valoración Bromatológica y Sensorial de una Salchicha Cocktail a Base de Carne de Chivo (Capra aegagrus hircus) y cerdo (Sus scofra domesticus). Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(2), 4380-4391. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i2.10841