Borbor Suárez, D. S., Merino Pilay, M. G., Sánchez Castro, E. E., & Guilcamaigua Anchatuña, D. X. (2024). Sustitución Parcial De La Grasa Para La Fabricación De Embutido De Pavo, Utilizando Okara De Soya (Glycine Max), Aprovechando Sus Propiedades Prebióticas. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(5), 7667-7697. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i5.14184