Albarracin Campaña , O. M. (2025). Aprovechamiento de piña (Ananas Comosus. l.) y tuna (Opuntia Ficus Indicas) en la elaboración de un helado de bajo poder calórico con sustitución de grasa láctea. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(1), 4286-4310. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i1.16150