Cabezas Vergara, M. E., Uribe Campaña, R. E., & Albarracin Campaña, O. M. (2025). Evaluación de la tonalidad y pureza de color CIE L*a*b de una bebida alcohólica de pitahaya (Hylocereus undatus) con maíz morado (Zea mays L) y flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa). Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(3), 1877-1910. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i3.17800