Narváez Tenezaca , C. A., Calle Ochoa, R. A., Orquera Tello, A. C., & Martínez Villegas, R. A. (2025). Influencia de mezclas de maderas en las características organolépticas de cortes de res y cerdo ahumado. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(3), 9334-9351. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i3.18578