Islas Cornejo , D. (2025). Inocuidad y profesionalización de la gastronomía callejera en Chetumal: marco regulatorio, riesgos y buenas prácticas. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 9(5), 12036-12067. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v9i5.20499