Redrobán Falconí , C. A. (2026). Estrategias metodológicas para el fortalecimiento de las técnicas de manipulación de chocolate y sus derivados en los estudiantes de la carrera de Gastronomía. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 10(3), 1715-1735. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i3.24142