Cabrera-Beltran, L. J., Guerrero C., M. J., Enriquez-P, J. M., Lescano-P, L. G., & López-M, S. G. (2022). Sustitución parcial de la leche bovina por caprina en la elaboración de helados cremosos. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 6(5), 4033-4045. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v6i5.3372