Asencios Tarazona, V., & Flores Flores, J. (2021). Harina de Sachapapa Morada (Dioscorea Trífida L.) como sustituto en la Elaboración de Pan Comercial . Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 5(2), 2049-2066. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v5i2.416