Balarezo Carolina , B., Carchi Tandazo, T. A., Yánez Romero, M. E., Chérrez Neocato, A. E., & Bravo Bravo, V. P. (2023). Evaluación sensorial de hamburguesa con carne de soja como sustituto parcial de la carne de vacuno. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 7(4), 2567-2583. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i4.7126