YANZA CONTRERAS , L. E.; IÑIGUE HEREDIA, F. A.; MALDONADO CORNEJO, M. E. Cambios de la Composición Microbiana de Quesos Semimaduros en Función del Cuajo Utilizado. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 8, n. 2, p. 939-948, 19 abr. 2024.