FALCONÍ NOVILLO, J. F.; CONSUEGRA GUZMÁN, G. A.; SALAZAR VARGAS, A. J.; NOVILLO LUZURIAGA, N. N. Valoración Bromatológica y Sensorial de una Salchicha Cocktail a Base de Carne de Chivo (Capra aegagrus hircus) y cerdo (Sus scofra domesticus). Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 8, n. 2, p. 4380-4391, 6 may 2024.