MARTÍNEZ MARTÍNEZ, D. A.; PÉREZ SANTIAGO, A. D.; SÁNCHEZ MEDINA, M. A.; GARCÍA MONTALVO, I. A.; PÉREZ, D. M.; VARAPIZUELA SÁNCHEZ, C. F.; HERNÁNDEZ BAUTISTA, E. Preserving Tradition and Promoting Innovation: “Quesillo,” Artisanal Cheese from Oaxaca, Mexico. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 8, n. 5, p. 1082-1091, 10 oct. 2024.