ALBARRACIN CAMPAÑA , O. M. Aprovechamiento de piña (Ananas Comosus. l.) y tuna (Opuntia Ficus Indicas) en la elaboración de un helado de bajo poder calórico con sustitución de grasa láctea. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 9, n. 1, p. 4286-4310, 18 feb. 2025.