NARVÁEZ TENEZACA , C. A.; CALLE OCHOA, R. A.; ORQUERA TELLO, A. C.; MARTÍNEZ VILLEGAS, R. A. Influencia de mezclas de maderas en las características organolépticas de cortes de res y cerdo ahumado. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 9, n. 3, p. 9334-9351, 29 jul. 2025.