MEJIA-AGUILERA , N. E.; NUNEZ SANCHEZ, M.; FLORES MAGALLON, R. Elaboración de un Cultivo Iniciador a partir de Bacterias Acido Lácticas de un Queso Crema Adicionado con Yucca gigantea (Spineless yucca). Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 9, n. 4, p. 2940-2960, 21 ago. 2025.