NICOLÁS-GARCÍA, M.; VILLALOBOS-ESPINOSA, J. DEL C.; VELÁZQUEZ-MORA, D. M.; ALONSO-MENDOZA, G.; HERNÁNDEZ-CHÁVEZ, C. Caracterización de las Propiedades Físicas de Harinas de Pulpa, Cáscara y Semilla de Yaca (Artocarpus heterophyllus) para la Valorización de Subproductos Alimentarios. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 9, n. 6, p. 95-111, 26 nov. 2025.