MORENO NÚÑEZ, J. Innovación Gastronómica y Fusión Culinaria en Bacalar, Quintana Roo: Entre la Tradición Local y la Cocina Contemporánea. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 9, n. 6, p. 7437-7455, 20 ene. 2026.