RODRÍGUEZ RAMOS , J. T.; RODRÍGUEZ VÁZQUEZ , E.; GUTIÉRREZ DÍAZ , A.; LUGO VILLASEÑOR, E. Panorama Curricular de las Universidades Públicas Formadoras en Gastronomía . Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 10, n. 1, p. 13068-13091, 30 mar. 2026.