PINCAY AGUIRRE, G. E.; CHICAIZA MORALES , W. V.; ARELLANO HUERTA, J. A.; TACO RIVERA, J. C.; ESPINOZA VACA, H. A. Caracterización fisicoquímica y organoléptica de una jalea de tres variedades de zapallo . Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 7, n. 2, p. 6288-6305, 9 may 2023.