TOLEDO OCHOA, D.; PADILLA PALACIOS, M. F.; MARTÍNEZ VILLEGAS, R. A. M. Registro técnico gastronómico de elaboraciones tradicionales azuayas: una propuesta para fomentar y mantener la cultura desde los sabores. Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, v. 5, n. 4, p. 4265-4277, 22 jul. 2021.