Martínez Martínez, Danae Alicia, Alma Dolores Pérez Santiago, Marco Antonio Sánchez Medina, Iván Antonio García Montalvo, Diana Matía Pérez, Carlos Francisco Varapizuela Sánchez, y Emilio Hernández Bautista. 2024. «Preserving Tradition and Promoting Innovation: “Quesillo,” Artisanal Cheese from Oaxaca, Mexico». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 8 (5), 1082-91. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v8i5.13504.