Redrobán Falconí , Carlos Alexander. 2026. «Estrategias metodológicas Para El Fortalecimiento De Las técnicas De manipulación De Chocolate Y Sus Derivados En Los Estudiantes De La Carrera De Gastronomía». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 10 (3), 1715-35. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v10i3.24142.