Balarezo Carolina , Beltrán, Tanya Alexandra Carchi Tandazo, María Elena Yánez Romero, Angélica Estefanía Chérrez Neocato, y Verónica Patricia Bravo Bravo. 2023. «Evaluación Sensorial De Hamburguesa Con Carne De Soja Como Sustituto Parcial De La Carne De Vacuno». Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar 7 (4), 2567-83. https://doi.org/10.37811/cl_rcm.v7i4.7126.