Yanza Contreras , L. E., Iñigue Heredia, F. A. y Maldonado Cornejo, M. E. (2024) «Cambios de la Composición Microbiana de Quesos Semimaduros en Función del Cuajo Utilizado», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(2), pp. 939-948. doi: 10.37811/cl_rcm.v8i2.10540.