Falconí Novillo, J. F., Consuegra Guzmán, G. A., Salazar Vargas, A. J. y Novillo Luzuriaga, N. N. (2024) «Valoración Bromatológica y Sensorial de una Salchicha Cocktail a Base de Carne de Chivo (Capra aegagrus hircus) y cerdo (Sus scofra domesticus)», Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 8(2), pp. 4380-4391. doi: 10.37811/cl_rcm.v8i2.10841.